Bakso ikan

Bakso yang satu ini mepunyai kandungan gizi yang tinggi dan baik untuk kesehatan , dapat juga meningkatkan kecerdasan karena mengandung omega3 dan juga banyak kandungan yang lain, tentunya juga sangat baik untuk kesehatan.
berikut bara membuatnnya:
Bahan bahan yang di gunakan:

300 gram fillet daging ikan tenggiri, kakap ataupun tuna

100 mililiter air es

30 gram tepung kanji

1 butir telur, ambil putihnya

1 batang daun bawang, potong halus

½ sendok teh kaldu instan (rasa ayam)

½ sendok teh garam dapur

Untuk kuah bakso ikan

1½ liter air

1 sendok makan garam

1 batang daun seledri

¼ sendok teh merica (bubuk)

Pelengkap :

Bawang putih goreng

Sambal Bakso (cek resep nya)

Cara membuat bakso ikan

Campurkan sampai rata ikan tenggiri, putih telur, garam dan kaldu instan

Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil dikocok menggunakan mixer agar lebih maksimal

Tambahkan pula tepung kanji serta daun bawang. Aduk sampai rata

Bentuklah adonan menjadi bulatan dengan bantuan sendok makan. Setelah dibentuk masukkan ke dalam air es.

Siapkan air, didihkan. Masukkan semua bulatan yang telah terendam di air es, rebus hingga semua bulatan mengambang diatas air. Tiriskan, sisihkan

resep Kuah : rebuslah kaldu ayam bersama garam, merica bubuk dan daun seledri hingga mendidih

Selesai sudah, tinggal menyiapkan semuanya termasuk kuah serta bawang goreng sebagai taburannya.

Untuk platingnya tergantung selera anda, namun lebuh baik dibuat semenarik mungkin. suapaya teman atau keluarga anda saat makan merasa wahh karena tampilan dan juga tentu kandungan gizinya yang luarbiasa.

Read More

Bakso wonogiri

Inilah bakso yang khas dari wonogiri,jawa tengah, namanya bakso wonogiri seperti nama asal bakso ini. Mungkin anda  ingin memperkenalkan bakso ini di daerah lain , sekaligus anda bisa berwirausaha juga, nah berikut resep yang mungkin bisa anda jadikan panduan untuk membuatnya.

Resep dan cara membuatnya sebagai berikut :

Bahan:

- Bakso :

1 kg daging sapi segar halus

8 butir putih telur

3 sendok makan tepung tapioka

1 sendk teh baking powder

1 sendok teh merica bubuk secukupnya

garam secukupnya

penyedap rasa secukupnya

5 siung bawang putih, haluskan

9 siung bawang merah, iris tipis, goreng, dan haluskan

- Kuah :

3 liter air putih

500 gram tetelan (atau ditambah dengan lemak sapi)

13 siung bawang putih

7 siung bawang merah

1 sendok teh merica bubuk

3 butir kemiri

1/4 sendok teh pala halus

garam secukupnya

penyedap rasa secukupnya

minyak goreng untuk menumis

- Bahan lain:

Mie bihun, panaskan, tiriskan

Mie kuning, panaskan, tiriskan

Daun bawang, cincang halus

Sawi, potong 5 cm, rebus, tiriskan

Sambal

Kecap manis

Saos sambal

Cara Membuat:

Bakso:

campurkan semua bahan menjadi satu dalam sebuah wadah

aduk dengan tangan (uleni) hingga rata selama minimal 1.5 jam. lebih lama menguleni adonan bakso akan menjadi semakin kenyal

didihkan air yang akan digunakan untuk membuat kuah bakso, masukkan tetelan dan lemak

cetak adonan menjadi bulat2 dengan menggunakan sendok makan dan langsung masukkan ke dalam air yang sudah mendidih hingga berubah warna menjadi putih kecoklatan dan mengapung

angkat bakso dengan serok dan tiriskan

Kuah:

haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri, kemudian tumis hingga harum

masukkan semua bumbu kuah ke dalam air bakso

didihkan

Begitulah cara membuat bakso khas wonogiri yang rasanya nikmat selamat mencoba, dan sukses selalu.

Read More

baso ayam

Bakso dengan daging sapi mungkin sudah banyak di pasaran, nah ini bisa jadi peluang usaha untu anda, bakso ayam pasti jaran di tempat anda, berikut resep  cara membuat bakso ayam:

BAKSO AYAM

BAHAN:

300 gr daging ayam giling

1 siung bawang putih, goreng, haluskan

1 sdt garam

50 gr tepung kanji

1 btr telur

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt kecap asin

1 sdt minyak wijen

BAHAN SAMBAL:

2 bh cabai merah, cincang halus

1 siung bawang putih, cincang halus

1/2 sdt garam

1 sdt kecap asin

50 gr gula pasir

1/4 sdt cuka

200 ml air

1 sdt tepung maizena + 1 sdm air

CARA MEMBUAT:

1. Blender ayam, bawang putih dan garam sampai lembut.

2. Tuang ke baskom, tambahkan tepung kanji dan telur sambil dibanting-banting hingga kalis.

3. Masukkan merica, kecap asin dan minyak wijen, banting-banting lagi hingga kalis.

4. Kepal-kepal adonan lalu sendokkan adonan yang keluar dari antara ibu

jari dan telunjuk, masukkan dalam dalam air mendidih hingga terapung.

Sajikan dengan sambal.

5. Buat sambal: rebus air, cabai, bawang putih, kecap asin, garam, gula

pasir dan cuka sampai mendidih. Kentalkan dengan campuran air dan

maizena, aduk hingga meletup-letup, angkat, dinginkan.

Untuk 25 butir.

BAKSO UDANG

BAHAN:

300 gr udang kupas

2 siung bawang putih diiris tipis, digoreng hingga harum

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 putih telur

25 gr tepung kanji

CARA MEMBUAT:

1. Blender udang, bawang putih, garam, merica dan putih telur hingga lembut.

2. Tuang ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis.

3. Kepal-kepal adonan lalu sendokkan adonan yang keluar dari antara jari

telunjuk dan ibu jari sambil dibulatkan.

4. Rebus dalam air mendidih hingga terapung. Bakso siap disajikan dalam

kwetiau goreng.

Untuk 20 butir.

BAKSO IKAN

BAHAN:

250 gram daging ikan tenggiri, haluskan

1/2 sdt garam

2 sdm bawang goring, remas-remas

1/4 sdt merica bubuk

1/2 btr telur

25 gr tepung kanji

CARA MEMBUAT:

1. Blender ikan, garam, bawang goreng, merica dan telur.

2. Tuang ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis.

3. Kepal-kepal lalu sendokkan adonan yang keluar antara jari telunjuk dan ibu jari sambil dibulatkan.

4. Rebus dalam air mendidih hingga terapung. Dapat diolah dalan hidangan cap cay.

Untuk 15 butir.

BAKSO KEPITING GORENG

BAHAN:

100 gr daging kepiting

50 gr udang kupas

50 gr ayam giling

1 siung bawang putih dihaluskan

3/4 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 putih telur

100 gr kulit ayam dipotong-potong halus

1/4 sdt gula pasir

75 gr tepung kanji

1/2 sdt baking powder

1 sdm daun bawang yang diiris halus

CARA MEMBUAT:

1. Blender kepiting, daging ayam, udang, bawang putih, garam, merica dan putih telur sampai lembut.

2. Tuang ke baskom, masukkan kulit ayam, tepung kanji, baking powder dan gula pasir. Banting-banting hingga kalis. Tambahkan daun bawang, aduk rata.

3. Bulatkan dengan dua buah sendok hingga sebesar bola pingpong.

4. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang.

Sajikan

dengan saus sambal.

untuk 12 butir

LOA HOA

BAHAN:

14 gr ebi, diseduh lalu dihaluskan

250 gr daging ayam giling

1 sendok makan tepung kanji

1 btr telur

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

2 sdm bawang goreng, diremas-remas

30 gr wortel dipotong kotak kecil

3 bh jamur kuping, direndam lalu diiris tipis

25 gr soun direndam lalu dipotong-potong

BAHAN KUAH:

1 lt kaldu ayam

2 siung bawang putih dimemarkan

1 cm jahe dimemarkan

1 sdm garam

1/2 sdt merica bubuk

PELENGKAP:

daun seledri iris halus

Tongcai

Daun bawang diiris halus

Saus sambal

CARA MEMBUAT:

1. Aduk ebi, ayam giling, tepung kanji, telur, garam, merica, bawang goreng sampai rata.

2. Tambahkan wortel, jamur kuping dan soun. Aduk rata.

3. Bulatkan adonan dengan dua buah sendokkan lalu rebus dalam air mendidih sampai terapung.

4. Buat kuah, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan kaldu,garam dan merica lalu didihkan.

5. Tata bakso di mangkuk, siram dengan kuah panas dan pelengkap lalu sajikan.

Untuk 10 butir.

BAKSO DAGING SAPI

BAHAN:

250 gr daging sapi segar, potong-potong

100 ml air es

1/2 sdt CMC

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 siung bawang putih, haluskan

50 gr tepung kanji

75 gr sagu tani

KUAH:

1 kg tulang sapi, potong-potong

2500 ml air

1 1/2 sdm garam

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt merica bubuk

250 gr tetelan

PELENGKAP:

Daun bawang iris halus

Daun seledri iris halus

Bawang goreng

Saus sambal

Saus tomat

CARA MEMBUAT :

1. Blender daging sapi, air es, CMC, bawang putih, merica dan garam sampai lembut.

2. Tuang ke baskom, tambahkan tepung kanji dan sagu tani,banting-banting sampai kalis.

3. Taruh adonan di tangan, kepal lalu tekan adonan. S endokkan adonan yang keluar antara jari telunjuk dan ibu jari sambil dibulatkan, rebus dalam air mendidih hingga terapung.

4. Buat kuah: rebus tulang dengan api kecil selama 1 jam, saring, tambahkan tetelan, bawang putih, merica dan garam, rebus sampai matang dengan api kecil selama 1 jam.

5. Sajikan dengan pelengkap mi bakso, selagi kuah panas.

Untuk 25 butir

CATATAN:CMC adalah Carboksi Metal Celulosa, pati-patian berfungsi untuk

mengentalkan. CMC berasal dari tumbuh-tumbuhan, sehingga aman buat

kesehatan.

Semoga artikel ini bermanfaat untuk anda dan juga selamat mencoba dan menjadi wirausahawan yang sukses,terimakasih.

Read More

Bakso super besar

Mungkin dari kalian biasa menjumpai bakso komlit, bakso, urat, bakso daging sapi, bakso bakar, bakso wonogiri dll. Nah yang satu ini baksonya beda dengan yang lain, bakso ini mempunyai ukuran yang luar biasa besar dan yang pasti rasanya juga nikmat, Bisa juga ini  jadi peluang usaha  untuk anda, saya yakin di daerah anda jarang di jumpai bakso yang satu ini atau bahkan belum ada.  berikut ini cara membuatnya.

resep cara membuat bakso super besar.

Bakso Pentol

100 gr tepung kanji

1/2 kg daging sapi yang sudah di giling

1/4 kg bawang putih yang sduah dihaluskan

1 butir telur ayam, awas telurnya shobt bukan ayamnya. He..

1 sendok teh bubuk lada putih

50 gr es batu.

Kuah Bakso

1/4 kg bawang putih yang sudah di haluskan

2 sendok makan garam

1 sendok makan gula pasir

1 buah balungan/tulang kaki sapi, agar kaldu kuah lebih sedap

1 sendook teh pala bubuk

1 sendok teh bubuk lada putih

3 liter air /secukupnya (untuk kuah)

Cara Membuat

Langkah pertama adalah campur es batu, daging sapi yang sudah di giling halus, telur ayam, dan bumbu untuk membuat pentol tadi. Kemudian haluskan dengan menggunakan blender atau mixer.

Sembari menunggu campuran tadi, tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil di aduk perlahan hingga rata. Setelah sudah rata, tuang bahan pentol tersebut ke dalam baskom atau wadah lain.

Selanjutnya bentuk adonan pentol sesuai dengan ukuran yang shobat inginkan. Pentol yang sudah di bentuk lalu di rebus ke dalam air yang sudah mendidih. Masukkan sesuai dengan kapasitas air, setelah itu angkat pentol yang sudah terapung, karena pentol yang sudah terapung merupakan tanda pentol yang sudah masak.

Begitulah cara membuat bakso super besar yang pasti nikmat rasanya, semoga resep ini bisa menjadi panduan anda untuk berwirausaha mandiri, semoga menjadi pengusaha yang sukses , terimakasih.

Read More

Bakso daging sapi enak dan kenyal

Bakso yang ini memang begitu banyak diminati dengan rasa kuahnya yang sedap, plus pentol daging yang kenyal dan gurih, seringkali bikin orang ketagihan. Karena sangat populernya, dimanapun kita berada, rasanya tak sulit untuk menemukan bakso daging sapi yang yumi ini. Sayangnya, dengan banyaknya pemberitaan dimedia masa yang negatif tentang penjual bakso, tak sedikit orang yang kini berfikir dua kali jika ingin membelinya disembarang penjual. Dikatakan bakso kini kebanyakan menggunakan bahan pengawet kimia yang bisa membahayakan kesehatan, disamping dengan kualitas daging yang meragukan.Oleh karena itu jika anda ingin menikmati bakso yang anda yakin aman dari pengawet, boraks dll, maka anda bisa membuatnya sendiri yang pasti enak dan sehat. 

Berikut Cara membuat bakso sapi enak dan kenyal tanpa bahan kimia pengenyal

 Bahan Bakso :

1/2 kilogram daging sapi

50 gram tepung kanji

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt garam

1 sdm bawang putih goreng

2 sdm bawang merah goreng

40 gram es batu, hancurkan

2000 ml air

Bahan Kuah :

200 gr tulang sapi

3000 ml air

Bumbu kuah :

5 buah bawang merah dibersihkan, goreng, haluskan

7 siung bawang putih, bersihkan, goreng, haluskan

1/2 sdm bawang goreng jadi, haluskan

2 sdt kaldu sapi instan

2 sdt gula pasir

1 sdm garam dapur

1/2 sdt merica

4 btg daun bawang, diambil bagian putihnya. Iris halus

Cara Membuat baksonya :

Masukkan tepung kanji, bawang putih, bawang merah, lada, garam, dan daging sapinya kedalam wadah. Uleni dengan tangan biasa atau menggunakan alat pencampur, seperti food processor maupun blender. Giling daging dan bahan ini sampai halus dan tercampur rata.

Tambahkan es batu jika adonan daging lembek dan sulit untuk dibentuk.

Rebus air dalam panci besar sampai panas hampir mendidih.

Ambil kemudian genggam adonan daging bakso, lalu tekan supaya adonan bisa keluar diantara ibu jari dan jari telunjuk. Ambil adonan yang sudah muncul dengan menggunakan sendok, lalu masukan kedalam air panas. Begitu seterusnya sampai adonan habis.

Lanjutkan dengan memasak pentol atau bola bola bakso tadi dengan menggunakan api besar, sampai semuanya terlihat mengapung. Angkat.

Cara Membuat kuahnya :

Didihkan air, kemudian masukkan seluruh bahan dan bumbu untuk kuah secara bersama-sama. Tunggulah sampai air mendidih kembali dan tulangnya menjadi matang, kemudian tambahkan sisa air/kuah bakso.

Supaya kuah tetap panas, biarkan diatas kompor dengan api kecil.

Demikian cara membuat bakso sapi yang kenyal dan pastinya luarbiasa rasanya, Terimakasih

Read More

bakso urat

Ada berbagai macam bakso yang enak selain bakso bakar, bakso komplit , bakso wonogiri dll . mungkin anda sudah mendengar bakso urat, bakso yang ditambahkan urat sapi di dalamnya, kali ini saya akan beri tahu resep membuat bakso urat yang ada krenyes krenyes gimana gitu didalamnya dan yang pasti luarbiasa rasanya.

200 gram daging sapi dan  beli juga 100 gr urat sapi  5 btr bawang merah, goreng

5 btr bawang putih, goreng

 150 gram tepung kanji

1 sendok teh garam

Penyedap rasa

40 gram es batu

2 liter air

1 sendok teh lada bubuk

Resep Membuat Bakso Urat

Pada umunya cara membuat bakso urat sapi ini adalah sama persis dengan cara membuat bakso yang lainnya. Hanya saja untuk bahan daging nya silahkan anda tambahkan dengan urat dari hemawan sapi. karna urat ini bertekstur padat dan kenyal, sehingga sangat pas di aplikasikan kedalam Resep Cara Membuat Bakso Urat ini.

Cara Membuat Bakso Urat dari Daging Sapi

Campur lah daging sapi, urat sapi, tepung kanji dan bumbu – bumbu dan kemudian di Blander hingga halus

kemudian masukkan setangah dari es batu kedalam adonan tadi dan blender kembali(Es batu setengahnya dulu agar tidak terlalu cair, jika dirasa kurang bisa ditambahkan setengahnya lagi). Jika adonan masih susah di bentuk tambahkan es batu.

Rebus lah air yang sudah anda siapkan sebelumnya hingga mendidih, kemudian jika air sudah mendidih matikan.

Bentuk adonan tadi menjadi sebuah bulatan sengan ukuran sesuai yang anda inginkan. Atau anda bisa juga membentuk adonan bakso dengan cara seperti ini. Ambil segenggam adonan bakso lalu kepalkan di telapak tangan Anda, tekan hingga adonan tadi muncul keluar di antara jari telunjuk dan ibu jari anda. Ambil lah adonan dari tangan anda tadi dengan menggunakan sendok makan.

Masukkan adonan bakso yang telah anda bentuk kedalam air panas supaya bakso tidak menempel satu dengan yang lainnya.

Lalukan hal pada poin 5 tadi hingga adonan habis kemudian dilanjutkan dengan merebus bakso dengan api kecil saja.

Untuk melihat apakah bakso urat sudah matang, perhatikan bakso yang anda rebus tadi, jika bakso mengambang ke atas maka bakso sudah matang. angkat dan dingin kan. demikianlah Resep Cara Membuat Bakso Urat yang nikmat untuk anda semua.

Nah begitulah cara membuat baso urat yang luarbiasa rasanya, semoga bisa menjadi peluang usaha untuk anda .

Read More

bakso komplit

Kebanyakan orang pasti tahu bakso komlit, bakso yang lengkap  dengan berbagai pelengkapnya , nah sekarang saya kasih tahu untuk resep membuat bakso kompit yang luar biasa enak tersebut.

BAHAN-BAHAN :

1 KG DAGING SAPI

1/4 KG TEPUNG SAGU

1 SDT BAKING SODA

3 BUTIR TELUR

ES BATU

BAHAN YANG DIHALUSKAN:

4 SIUNG BAWANG MERAH

4 SIUNG BAWANG PUTIH

GARAM SECUKUPNYA

BUMBU PENYEDAP SECUKUPNYA

LADA SECUKUPNYA

CARA MEMBUAT:

CAMPUR DAGING SAPI,SAGU DAN BAKING SODA, TELUR SERTA BUMBU YANG SUDAH DIHALUSKAN,KEMUDIAN GILING HINGGA HALUS SAMBIL MENGGILING MASUKKAN ES BATU SEDIKIT DEMI SEDIKIT SETELAH HALUS LALU ANGKAT.

MASAK AIR DIDALAM PANCI LALU MASAK HINGGA MENDIDIH, KEMUDIAN ADONAN BAKSO TADI DILINTING BULAT (DIBUAT BULATAN BESARNYA SESUAI SELERA) LALU MASUKKAN KEDALAM AIR YANG MENDIDIH TADI,TUNGGU HINGGA MENGAPUNG DAN ANGKAT KEMUDIAN DIDINGINKAN.

BAHAN-BAHAN UNTUK KUAH BAKSO:

AIR SECUKUPNYA (AIR KALDU DARI REBUSAN TULANG SAPI)

1 SDM EBI (UDANG KERING)

1 SDT LADA

2 SIUNG BAWANG PUTIH

BUMBU PENYEDAP SECUKUPNYA

GARAM SECUKUPNYA.

CARA MEMBUAT KUAH BAKSO :

SEMUA BAHAN DIHALUSKAN KEMUDIAN DITUMIS DENGAN SEDIKIT MINYAK HINGGA HARUM LALU MASUKKAN KEDALAM AIR ATAU KALDU SAPI YANG SUDAH MENDIDIH TADI DAN MASUKKAN BAKSO.

SETELAH ITU SIAPKAN MANGKUK SERTA MIE KUNING,SOUN ATAU BIHUN, SAWI HIJAU DAN MASUKKAN KUAH BESERTA BAKSONYA, JANGAN LUPA TAMBAHKAN SAOS,KECAP DAN SAMBAL.

CARA MEMBUAT SAMBAL BAKSO:

CABAI MERAH GILING

MINYAK GORENG (MINYAK KELAPA)

GARAM SECUKUPNYA

BUMBU PENYEDAP

SEMUA BUMBU DIHALUSKAN DAN DITUMIS HINGGA HARUM.

Begitulah cara membuat bakso komplit yang enak dan terkenal di masyarakat saat ini. selamat mencoba.

Read More

Usaha bakso bakar

permintaan akan bakso sangat tinggi, apalagi permintaan bakso biasa. Namun jika kita tidak membuat varian yang lain pastinya akan membuat rasa jenuh atau bosan dari konsumen. Menjalankan usaha bakso bakar bisa dijadikan sebagai bentuk usaha kecil yang nantinya bisa mendapatkan keuntungan. Bakso bakar adalah makanan yang mudah divariasi dengan menambahkan rasa lain. Penikmat dari bakso bakar juga tidak kalah dengan penikmat bakso biasa, hal ini tentunya dapat memudahkan dalam melakukan pemasaran. Untuk membuat bakso bakar tidak berbeda dengan pembuatan bakso biasa.

Di bawah ini akan saya jelaskan bagaimana cara membuat bakso bakar :

Campur daging yang sudah digiling dengan bumbu, telur kemudian ditambahkan tepung kanji sedikit.

Setelah adonan rata, bisa dibentuk mnejadi bulatan bakso, dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Kemudian tusuk ke tusuk sate.

Bakso kemudian dibakar di atas panggangan kemudian di olesi dengan bahan yang sudah disiapakan. Setelah bakso berwarna coklat angkat dan sajikan. Jangan lupa dicampur dengan saus atau mayones

Jadi jumlah modal yang bisa Anda gunakan untuk menjalankan usaha bakso bakar adalah : (Rp.21.995.000+ Rp 2.490.000+Rp 115.000) = Rp 24.600.000

Asumsi pertama :

Jika diasumsikan selama sehari Anda bisa menjual 240 tusuk dengan harga Rp 2.000 setiap tusuknya, maka pendapatan penjualan Anda adalah 240x Rp 2.000 = Rp 480.000

Asumsi kedua :

Jika diasumsikan dalam sebulan anda bisa menjual bakso bakar 240x 30 hari x Rp 2000 = Rp 14.400.000.

Sedangkan untuk mengetahui jumlah pendapatan bersih Anda selama satu bulan adalah :

Pendapatan penjualan bakso bakar………………………………………………Rp 14.400.000

Dikurangi :

-biaya listrik………………………………………………..Rp 49.000

-biaya air………………………………………………… ..Rp 26.000

-biaya lain-lain………………………………………………Rp 40.000 +

Total biaya…………………………………………………………………………….Rp 115.000 –

Pendapatan bersih penjualan bakso bakar…………………………………………..Rp 14.285.000

Jadi salama satu bulan pendapatan bersih Anda dari penjualan bakso bakar adalah sebesar Rp 14.285.000.

Untuk membuat bakso bakar ini, Anda bisa menggunakan mesin mixer gilingan adonan bakso. Mesin ini bisa diguanakan untuk menggiling dan mencampur adonan bakso. Jika Anda ingin pekerjaan yang lebih cepat. Anda tidak perlu menggunakan alat manual, anda bisa menggunakan mesin mixer gilingan adonan bakso.

Read More

Usaha gorengan

semua orang pasti suka makan camilan pada saat waktu senggang ,ada berbagai jenis jajanan yang pasti jadi langganan, tapi kebanyakan dari mereka pasti memilih gorengan, maka dari itu ini bisa jadi peluang usaha untuk kita,  bisnis gorengan in sangat menjanjikan, menggunakan modal kecil tapi dapat untung yang besar, Serta berbagai kalangan menyukainya.

usaha makanan gorengan tetap  terbuka untuk anda yang ingin mendirikan usaha kuliner baik skala kecil ataupun skala besar. peluang usaha makanan gorengan dapat di jalankan biarpun dengan modal beberapa ratus ribu saja atau denga modal kecil. Gorengan sangat banyak di gemari di berbagai daerah.

Amat banyak jenis usaha makanan gorengan terkait kesukaan daerahnya, ada mendoan khas banyumas, ada ote-ote serta onde-onde khas mojokerto jawa timur, ada puhung goreng, ayam goreng, tahu brontak serta lain sebagainya. dari bermacam jenis gorengan yang ada keuntungannya juga bermacam-macam. Diantara usaha makanan gorengan yang telah mendunia yaitu ayam goreng kentucky fried chicken.

Di dalam usaha makanan gorengan yang wajib diperhatikan yaitu kebersihan, kecepatan bekerja, layanan yang bagus, mutu gorengannya jangan sempat kurang masak atau kegosongan, solet atau sambalnya yang nikmat, lokasi jualan yang setrategis area lalulintas orang setiap hari.

Di dalam usaha makanan apa pun pasti ada target pasar, nah usaha makanan gorengan target pasarnya yaitu di mulai dari anak-anak sampai orang dewasa pria wanita tua muda nyaris seluruhnya jadi target pasar usaha makanan gorengan. sekiranya musim dingin tiba maka dapat jadi pintu rejeki tersendiri untuk penjual gorengan lebih-lebih gorengan yang tetap hangat.diantara banyak gorengan tempe mendoan lah yang paling menjadi favourit berikut resepnya:

Bahan:

    300 g tempe, iris lebar tipis 10x15 cm
    2 batang daun bawang, iris halus
    100 g tepung beras
    1 sdm tepung terigu
    125 ml air
    minyak goreng

Haluskan:

    2 siung bawang putih
    1 butir bawang merah
    1 sdt ketumbar
    ½ sdt merica butiran
    2 sdt garam

Cara membuat:

    Aduk tepung dengan bumbu halus, daun bawang, dan air hingga rata.
    Celupkan tiap potongan tempe dalam adonan tepung.
    Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga adonan tepung membeku tetapi belum mengeras, matang tetapi tidak kuning atau kering. Angkat, tiriskan.
    Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit. Untuk 12 buah.

Variasi lain Resep Tempe Mendoan

Bahan:

    250 gr tempe, iris tipis lebar 10 x 6 x 1 cm
    75 gr tepung beras
    25 gr tepung kanji
    3 batang kucai, potong ½ cm
    125 ml air

Haluskan:

    2 sdt ketumbar
    1 siung bawang putih
    1 cm kencur
    garam secukupnya

Cara membuat tempe mendoan:

    Campur bumbu halus dengan tepung beras dan kanji.
    Aduk rata sambil dituang air sedikit demi sedikit.
    Aduk terus hingga rata dan licin.
    Masukkan kucainya.
    Panaskan minyak banyak di penggorengan.
    Celupkan tempe satu persatu ke dalam adonan tepung.
    Goreng sampai kecoklatan.
    Angkat dan sajikan dengan cabe rawit.




Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat anda jadikan peluang usaha.

Read More

budidaya jamur tiram

Saat budidaya jamur tiram  ada beberapa  faktor-faktor yang perlu diperhatikan seperti lingkungan, kebersihan, serta konsistensi selama perawatan.

Jamur tiram putih berwarna putih agak krem dengan diameter tubuh 3-14 cm. Jamur ini memiliki miselium. Tubuh buah jamur inilah yang bernilai ekonomis tinggi dan menjadi tujuan dari budidaya jamur tiram. Teknik budidaya jamur tiram mulai dari persiapan hingga pasca panen sangat perlu diperhatikan agar pelaku usaha benar-benar memahami sehingga lebih menguasai dalam pemeliharaan maupun pengendalian hama tanaman.

Mempersiapkan Penanaman Jamur Tiram

Sebelum melakukan penanaman, hal-hal yang menunjang budidaya jamur tiram harus sudah tersedia, diantaranya rumah kumbung baglog, rak baglog, bibit jamur tiram, dan peralatan budidaya. (Bisa Anda lihat di artikel Persiapan Usaha Budidaya Jamur Tiram). Usahakan budidaya jamur tiram menggunakan bibit bersertifikat yang dapat dibeli dari petani lain atau dinas pertanian setempat. Peralatan budidaya jamur tiram cukup sederhana, harga terjangkau, bahkan kita bisa memanfaat peralatan dapur.

Persiapan Penanaman Jamur Tiram

Sebelum melakukan penanaman, hal-hal yang menunjang budidaya jamur tiram harus sudah tersedia, diantaranya rumah kumbung baglog, rak baglog, bibit jamur tiram, dan peralatan budidaya. (Bisa Anda lihat di artikel Persiapan Usaha Budidaya Jamur Tiram). Usahakan budidaya jamur tiram menggunakan bibit bersertifikat yang dapat dibeli dari petani lain atau dinas pertanian setempat. Peralatan budidaya jamur tiram cukup sederhana, harga terjangkau, bahkan kita bisa memanfaat peralatan dapur.

Untuk mengoptimalkan hasil dalam usaha budidaya jamur tiram di dataran rendah dapat dilakukan dengan modifikasi terhadap bahan media dan takarannya, yakni dengan menambah atau mengurangi takaran tiap-tiap bahan dari standar umumnya. Dalam usaha skala kecil, eksperimen dalam menentukan takaran bahan media merupakan hal yang sangat penting guna memperoleh takaran yang pas. Hal ini mengingat jamur yang dibudidayakan di lingkungan tumbuh berbeda tentu membutuhkan nutrisi dan media yang berbeda pula tergantung pada kondisi lingkungan setempat. Hingga saat ini belum ada standar komposisi media untuk budidaya jamur tiram di dataran rendah, sehingga petani memodifikasi media dan lingkungan berdasarkan pengalaman dan kondisi masing-masing.

Sebagai media tumbuh jamur tiram, serbuk gergaji berfungsi sebagai penyedia nutrisi bagi jamur. Kayu yang digunakan sebaiknya kayu keras karena serbuk gergaji kayu jenis tersebut sangat berpotensi dalam meningkatkan hasil panen jamur tiram.  Hal ini karena kayu keras banyak mengandung selulosa yang dibutuhkan oleh jamur. Jenis-jenis kayu keras yang bisa digunakan sebagai media tanam jamur tiram antara lain sengon, kayu kampung, dan kayu mahoni. Untuk mendapatkan serbuk kayu pembudidaya harus memperolehnya ditempat penggergajian kayu. Sebelum digunakan sebagai media biasanya sebuk kayu harus dikompos terlebih dahulu agar bisa terurai menjadi senyawa yang lebih sederhana sehingga mudah dicerna oleh jamur. Proses pengomposan serbuk kayu dilakukan dengan cara menutupnya menggunakan plastik atau terpal selama 1-2 hari. Pengomposan berlangsung dengan baik jika terjadi kenaikan suhu sekitar 50 derajat .

Alternatif bahan yang bisa digunakan untuk mengganti serbuk kayu adalah berbagai macam ampas, misal ampas kopi, ampas kertas, ampas tebu, dan ampas teh. Namun, berdasarkan pengalaman petani jamur tiram di dataran rendah, media yang baik untuk digunakan tetap serbuk gergaji kayu.

Media berupa dedak/bekatul dan tepung jagung berfungsi sebagai substrat dan penghasil kalori untuk pertumbuhan jamur. Sebelum membeli dedak dan tepung jagung, sebaiknya pastikan dahulu bahan-bahan tersebut masih baru. Jika memakai bahan yang sudah lama dikhawatirkan sudah terjadi fermentasi yang dapat berakibat pada tumbuhnya jenis jamur yang tidak dikehendaki. Berdasarkan hasil penelitian, penggunaan dedak maupun teung jagung memberikan kualitas hasil jamur yang sama karena kandungan nutrisi kedua bahan tersebut mirip. Namun, penggunaan dedak dianggap lebih efisien karena bisa memangkas biaya dan cenderung mudah dicari karena banyak dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Kapur (CaCo3) berfungsi sebagai sumber mineral dan pengatur pH. Kandungan Ca dalam kapur dapat menetralisir asam yang dikeluarkan meselium jamur yang juga bisa menyebabkan pH media menjadi rendah.

Wadah yang digunakan untuk meletakkan campuran media adalah kantong plastik bening tahan panas (PE 0,002) berukuran 20 cm x 30 cm. Adapun komposisi media semai adalah serbuk gergaji 100 kg; tepung jagung 10 kg; dedak halus atau bekatul 10 kg; kompos 0,5 kg; kapur (CaCo3) 0,5 kg; dan air 50-60%. Ada dua hal yang harus diperhatikan sebelum melakukan penanaman bibit jamur, yaitu sterilisasi bahan dan sterilisasi baglog.

Sterilisasi Bahan

Sebelum dicampur dengan media lain, serbu kayu dan dedak disterilisasi terlebih dahulu menggunakan oven selama 6-8 jam pada suhu 100 derajat C. Dengan sterilisasi tersebut selain mengurangi mikroorganisme penyebab kontaminsasi juga menguranngi kadar air pada serbuk gergaji kayu. Dengan demikian, media menjadi lebih kering. Kedua bahan tersebut kemmudian dicampur dan diberi air sekitar 50—60% hingga adonan menjadi kalis dan bisa dikepal. Air berfungsi dalam penyerapan nutrisi oleh miselium. Air yang digunakan harus air bersih untuk mengurangi resiko kontaminasi organisme lain dalam media. Dalam memasukkan media ke dalam plastik, media harus benar-benar padar agar jamur yang dihasilkan bisa banyak. Jadi pastikan bahwa bahan-bahan telah cukup padat di dalam plastik dengan cara menekan—nekan adonan hingga benar-benar padat, kemudian bagian atas kantong dipasang cincin paralon dan selanjutnya kantong plastik ditutup dengan sumbat kapas dan diikat dengan karet.

Sterilisasi Baglog

Sterilisasi baglog dilakukan dengan cara memasukkan baglog ke dallam autoclave atau pemanas/steamer dengan suhu 121 derajat C selama 15 menit. Untuk mengganti penggunaan autoclave atau streamer, dapat menggunakan drum dengan kapasitas besar atau mampu menampung sekitar 50 baglog dan dipanasi di atas kompor minyak atau dapat juga menggunakan oven. Memang, sterilisasi baglog menggunakan drum memakan waktu lebih lama, yaitu sekitar 8 jam, tetapi dianggap lebih menghemat biaya.

Setelah proses sterilisasi selesai, baglog kemudian didinginkan, yakni dengan mematikan alat sterilisasi dan membiarkan suhunya turun sedikit demi sedikit. Setelah proses pendinginan, baru kemudian dilakukan penanaman bibit jamur.

PENANAMAN DAN PEMELIHARAAN JAMUR TIRAM

Salah satu penentu keberhasilan budidaya jamur tiram adalah kebersihan dalam melakukan proses budidayanya, baik kebersihan tempat, alat, maupun pekerjanya. Hal ini karena kebersihan adalah hal yang mutlak harus dipenuhi. Untuk itu, tempat untuk penanaman sebaiknya harus dibersihkan dahulu dengan sapu, lantai dan dindingnya dibersihkan menggunakan disinfektan. Alat yang digunakan untuk menanam juga harus disterilisasi menggunakan alkohol dan dipanaskan di atas api lilin. Selain itu, selama melakukan penanaman para pekerja juga idealnya menggunakan masker. Hal ini bertujuan untuk memperkecil terjadinya kontaminasi.

Dalam budidaya jamur tiram hal yang juga harus diperhatikan adalah menjaga suhu dan kelembaban ruang agar tetap pada standar yang dibutuhkan. Jika cuaca lebih kering, panas, atau berangin, tentu akan mempengaruhi suhu dan kelembaban dalam kumbung sehingga air cepat menguap. Bila demikian, sebaiknya frekuensi penyiraman ditingkatkan. Jika suhu terlalu tinggi dan kelembaban kurang, bisa membuat tubuh jamur sulit tumbuh atau bahkan tidak tumbuh. Oleh karena itu, atur juga sirkulasi udara di dalam kumbung agar jamur tidak cepat layu dan mati. Pengaturan sirkulasi dapat dilakukan dengan cara menutup sebagian lubang sirkulasi ketika angin sedang kencang. Sirkulasi dapat dibuka semua ketika angin sedang dalam kecepatan normal. Namun, yang terpenting adalah jangan sampai jamur kekurangan udara segar.

PENGENDALIAN HAMA PENYAKIT PADA BUDIDAYA JAMUR TIRAM

Selain pemeliharaan baglog, dalam budidaya jamur tiram juga perlu dilakukan perawatan untuk mencegah atau mengendalikan hama dan penyakit yang mungkin bisa menyerang jamur tiram. Hama dan penyakit yang menyerang jamur tiram tentu dipengaruhi oleh keadaan lingkungan maupun jamur itu sendiri. Sehingga antara tempat budidaya yang satu dan yang lain, serangan hama penyakit kemungkinan dapat berbeda-beda.

HAMA PENYAKIT JAMUR TIRAM

Ulat :

Ulat merupakan hama yang paling banyak ditemui dalam budidaya jamur tiram. Ada tiga faktor penyebab kemunculan hama ini yaitu faktor kelembaban, kotoran dari sisa pangkal/bonggol atau tangkai jamur dan jamur yang tidak terpanen, serta lingkungan yang tida bersih.

Hama ulat muncul ketika kelembaban udara berlebihan. Oleh sebab itu, hama ulat sering dijumpai ketika musim hujan. Pencegahan menjadi solusi terbaik untuk mengatasi hama ini adalah dengan mengatur sirkulasi udara. Caranya dengan membuka lubang sirkulasi dan untuk sementara proses penyiraman keumbung dihentikan.

Pangkal jamur yang tertinggal di baglog saat pemanenan dapat menimbulkan binatang kecil seperti kepik. Kepik inilah yang menjadi penyebab munculnya hama ulat. Sementara jamur yang tidak terpanen kemungkinan terjadi karena jamur tidak muncul keluar sehingga luput saat pemanenan dan menjadi busuk. Hal ini menyebabkan munculnya ulat. Sebaiknya, ketika melakukan pemanenan baglog telah dipastikan kebersihannya sehingga tidak ada pangkal atau batang dan jamur yang tidak terpanen.

Ulat bisa saja muncul karena rumah kumbung ataupun sekitar kumbung tidak berseih. Misalnya adanya kandang ternak atau tanaman di sekitar rumah kumbung.

Untuk mencegah dan mengatasi serangan hama ulat, lakukan pembersihan rumah kumbung dan sekitar rumah kumbung dengan melakukan penyemprotan formalin.

Semut, Laba-laba, dan Kleket (sejenis moluska) :

Secara mekanis hama semut dan laba-laba dapat diatasi dengan membongkar sarangnya dan menyiramnya dengan minyak tanah. Sedangkan secara kemis hama tersebut dapat dikendalikan dengan penyemprotan insektisida. Cara ini merupakan cara terakhir dan usahakan untuk menghindari penggunaan insektisida jika serangan tidak parah karena produk jamur merupakan produk organik. Keuntungan jika pemberantasan hama serangga dilakukan dengan cara mekanis antara lain, dapat memangkas biaya selama perawatan dan juga ramah lingkungan. Sementara itu hama kleket kerap dijumpai pada mulut baglog. Untuk mengendalikannya juga dilakukan dengan cara mekanis, yaitu mengambilnya dengan tangan.

TUMBUHNYA CENDAWAN ATAU JAMUR LAIN

Jamur lain yang kerap mengganggu jamur tiram adalah Mucor sp., Rhizopus sp., Penicillium sp., dan Aspergillus sp. pada substrat atau baglog. Serangan jamur-jamur tersebut bersifat patogen yang ditandai dengan timbulnya miselium berwarna hitam, kuning, hijau, dan timbulnya lendir pada substrat. Miselium-miselium tersebut mengakibatkan pertumbuhan jamur tiram terhambat atau bahkan tidak tumbuh sama sekali. Penyakit ini dapat disebabkan karena lingkungan dan peralatan saat pembuatan media penanaman kurang bersih atau karena lingkungan kumbung yang terlalu lembab. Untuk mengatasi penyakit ini, lingkungan dan peralatan ketika pembuatan media dan penanaman perlu dijaga kebersihannya. Kelembaban di dalam kumbung juga diatur agar tidak berlebihan. Penyakit ini dapat menyerang baglog yang sudah dibuka ataupun masih tertutup. Jika baglog sudah terserang maka harus segera dilakukan pemusnahan dengan cara dikeluarkan dari kumbung kemudian dibakar.

Tangkai Memanjang

Penyakit ini merupakan penyakit fisiologis yang ditandai dengan tangkai jamur memanjang dengan tubuh jamur kecil tidak dapat berkembang maksimal. Penyakit tangkai memanjang disebabkan karena kelebihan CO2 akibat ventilasi udara yang kurang sempurna. Agar tidak terserang penyakit ini harus dilakukan pengaturan ventilasi dalam kumbung seoptimal mungkin.

PANEN DAN PASCA PANEN

Untuk mendapatkan hasil yang optimal maka penanaman selama panen dan pasca panen harus dilakukan dengan baik.

Waktu dan Cara Panen Jamur Tiram :

Jamur tiram termasuk jenis tanaman budidaya yang memiliki masa panen cukup cepat. Panen jamur tiram dapat dilakukan dalam jangka waktu 4o hari setelah pembibitan atau setelah tubuh buah berkembang maksimal, yaitu sekitar 2-3 minggu setelah tubuh buah terbentuk. Perkembangan tubuh buah jamur tiram yang maksimal ditandai pula dengan meruncngnya bagian tepi jamur. Kriteria jamur yang layak untuk dipanen adalah jamur yang berukuran cukup besar dan bertepi runcing tetapi belum mekar penuh atau belum pecah. Jamur dengan kondisi demikian tidak mudah rusak jika dipanen. Ada beberapa persyaratan yang harus dipenuhi ketika produk dipasarkan, misalnya keseragaman berat dan ukuran jamur tiram.

Penanganan Pasca Panen Jamur Tiram :

Penanganan yang dilakukan usai pemanenan jamur tiram bertujuan untuk menciptakan hasil akhir yang berkualitas sehingga sesuai dengan permintaan pasar. Berikut beberapa tahapan agar produk jamur tiram yang dihasilkan berkualitas baik.

Penyortiran :

Jamur yang telah dipanen harus segera dicuci dengan air bersih, kemudian bagian tubuh buahnya dipisahkan deri pangkalnya. Proses pencucian dan pemisahan ini penting untuk dilakukan karena bila selama proses budidaya petani menggunakan pestisida, biasaya racun pestisida akan mengendap pada bagian pangkal dan masih memungkinkan terdapat residu yang tertinggal pada tubuh buah. Setelah diyakini kebersihannya, proses sortasi dilakukan untuk mengelompokkan jamur tiram berdasarkan bentuk dan ukurannya. Hal ini bertujuan untuk memperoleh hasil yang seragam sehingga akan menarik minat konsumen saat dipasarkan.

Pengemasan dan Transportasi Hasil Panen Jamur Tiram :

Pengemasan jamur tiram segar biasanya menggunakan plastik kedap udara. Semakin sedikit udara yang ada di dalam plastik, jamur tiram semakin tahan lama untuk disimpan. Namun, idealnya penyimpanan dengan plastik kedap udara hanya dapat mempertahankan kesegaran jamur tiram selama 2-4 hari. Oleh karena itu, agar jamur tiram segar yang dijual tetap dalam kondisi baik, proses pengangkutan/transportasi tidak boleh terlalu lama dari proses pengemasannya. Seandainya jarak pengangkutan cukup jauh, sebaiknya alat transportasi dilengkapi dengan ruangan berpendingin. untuk penjualan agar harga nya bisa maximal anda bisa menawarkan ke restauran restauran besar di daerah anda atau mungkin di supermarket.

demikian cara budidaya jamur tiram, semoga bisa menjadi peluang bisnis buat anda.

Read More

Usaha juice

Pada saat cuaca yang sangat panas seperti saat ini, Kebanyakan orang pengen minum yang segar segar, seperti soft drink ataupun jus. Namun sebagian orang tidak terlalu suka dengan Soft drin tetapi kalau jus saya yakin semua orang suka minum jus. Oleh karena itu ini bisa jadi peluang bisnis.

Untuk target pasar usaha Es Jus Buah yaitu semua kalangan dimulai dari anak-anak sampai orang tua. bahan baku dari usaha minuman jus buah ini yaitu buah-buahan yang tetap fresh serta untuk memperolehnya juga amat mudah karena di pasar-pasar tradisional banyak pedagang yang jual bermacam buah-buahan fresh.

bila anda berminat untuk buka usaha miniman jus buah ini anda mesti memiliki setrategi tersendiri bagaimana langkahnya supaya konsumen dapat tertarik dengan jus buah anda mengingat sekarang ini telah sangat banyak yang buka usaha jus buah fresh ini.

layaknya contohnya harga yang lebih murah dari yang lain, buah-buahan yang di jamin tetap fresh, kebersihan yang amat terjaga, service yang memuaskan, siap melayani pesanan, area yang setrategis dan seterusnya.

bahan baku dari usaha minuman Jus buah ini yaitu buah-buahan fresh layaknya tomat, mangga, jeruk, melon, alpukat, sirsak, srowberi, jambu, semangka, wortel, dan seterusnya.

area yang di perlukan untuk buka usaha Minuman Jus buah ini tidak terlampau luas, kira2 ukuran 3×3 mtr. persegi telah cukup. area yang bagus untuk usaha jus buah fresh ini yaitu bertetangga dengan penjual kuliner, penjual sembako, servis, sekolahan, universitas dan seterusnya.

peralatan yang di perlukan yaitu gerobak, etalase, topless, blender, galon air, gelas, kursi, meja dan seterusnya. untuk tahu peralatan yang lebih lengkap anda dapat lihat pada penjual jus buah yang ada di tempat anda.

harga jus buah rata-rata orang menawarkan dengan harga rp. 4000 sampai rp. 6500 per gelasnya tergantung dari type buah serta kulitas jusnya.

coba kita analisa keuntungan menjalankan usaha minuman ES jus buah fresh ini ;

harga jus buah pergelas = rp. 5000

penjualan /hari min = 20 gelas

omset /hari = 100. 000

omser per bln. = 100. 000 x 30 = Rp. 3.000. 000 (kotor)

Potongan sewa tempat dan biaya tak terduga= 1.000.000

keuntungan bersih perbulan = Rp. 2.000.000

Agar Penjualan atau omset anda meningkat silahkan anda buat Banner yang menggambarkan usaha minuman anda,

Read More

Budidaya ikan emas

Selain ikan lele dan ikan nila yang sangat mudah dibudidayakan ikan emas ini juga sangat mudah dibudidayakan. Ikan emas merupakan jenis ikan air tawar yang dimanfaatkan untuk berbagai usaha. Selain untuk bisnis masakan, ikan mas juga sangat bagus untuk dibudidayakan. Tingkat pertumbuhan yang cepat merupakan salah satu keunggulan dari ikan ini, sehingga jika dibudidayakan sangat menguntungkan.

Ikan mas memiliki beberapa sebutan yaitu kancra, tikeu, tombro, raja, rayo, ameh atau nama lain sesuai dengan daerah penyebarannya. Ikan mas (Cyorinus carpio, L.) merupakan spesies ikan air tawar yang termasuk dalam famili Cyprinidae, sub ordo Cyprinoidea, Ordo Ostariophysi sub kelas Teleostrei. Ikan Mas sudah lama dibudidayakandan terdomestikasi dengan baik di dunia. Diantara jenis ikan air tawar ikan mas merupakan ikan yang paling populer di masyarakat. Selain dikenal dengan nama ikan mas, ikan ini dikenal dengan nama dengan nama Ikan Karper ataupun ikan tombro. Kini telah banyak dikenal ras persilangan ikan mas antara lain Ikan Mas Merah, Si Nyonya, Taiwan, Majalaya, Kaca, Kumpai dan lain-lain.

Di alam aslinya ikan mas hidup di perairan sungai, danau maupun genangan air lainnya yang berada pada ketinggian 150-600m dpl, dengan suhu air berkisar 20 derajat sampai 25 derajat celcius. Ikan mas termasuk hewan Omnnivora atau pemakan segala sehingga di alam makanan Ikan mas berupa daun-daunan, lumut, serangga, cacing dan lain sebagainya. Pada model budidaya ikan mas lingkungan pemeliharaan dibuat menyerupai alam aslinya.

Model budidaya ikan mas bisa dipelihara dalam Kantong Jaring Apung, Kolam air deras, kolam tanah, kolam beton dan lain-lain tergantung ketersediaan lokasi. Makanan dalam budidaya ikan mas juga bermacam-macam mulai dari pemberian pakan alami sampai pemberian pelet buatan pabrik. Yang perlu diperhatikan adalah kualitas air pada media untuk budidaya ikan mas seperti PH air yang harus berada pada kisaran 7-8, kandungan oksigen terlarut yang cukup dan bebas dari kandungan zat kimia berbahaya.
Usaha pembesaran Ikan Mas

Usaha pembesaran ikan mas dilakukan untuk memenuhi kebutuhan permintaan ikan mas konsumsi, ikan mas konsumsi bisa bervariasi mulai ukuran 300 gram sampai 1 kg. Usaha pembesaran ini bisa dilakukan di Kolam Lumpur, Keramba Jaring apung atau Kolam Air Deras (KAD).
 

Budidaya pembesaran ikan mas

Pembesaran Ikan Mas di Keramba Jaring Apung

Pembesaran Ikan Mas dapat dilakukan dalam keramba Jaring Apung yang biasa dipasang di perairan umum. Pemilihan lokasi penempatan jaring dalam suatu perairan akan sangat menunjang berhasilnya proses produksi. Beberapa karakteristik perairan yang tepat antara lain adalah air bergerak dengan arus terbesar, tetapi bukan arus kuat.

    Penempatan jaring dapat dipasang sejajar dengan arah angin, badan air cukup besar dan luas sehingga dapat menjamin stabilitas kualitas air, kedalaman air minimal dapat mencapai jarak antara dasar jaring dengan dasar perairan 1,0 meter, kualitas air mendukung pertumbuhan seperti suhu perairan 270C sampai 300C, oksigen terlarut tidak kurang dari 4,0 mg/l, dan kecerahan tidak kurang dari 80 cm.
    Satu unit Keramba Jaring Apung minimal terdiri dari kantong jaring dan kerangka jaring. Dimensi unit jaring berbentuk persegi empat dengan ukuran kantong jaring 7 x 7 x 3 M3 atau 6 x 6 x 3 M3.
    Satu unit Keramba Jaring Apung terdiri empat set kantong dan satu set terdiri dari dua lapis kantong Bagian badan kantong jaring yang masuk kedalam air 2,0 sampai 2,5 meter.
    Kerangka jaring terbuat dapat dibuat dari besi atau bambu dan pelampung berupa steerofoam atau drum. Bahan kantong jaring berasal dari benang Polietilena.
    Frekuensi pemberian pakan minimal dua kali per hari. Sedangkan cara pemberian pakan agar efektif disarankan menggunakan Feeding Frame yang dapat dibuat dari waring dengan mesh size 2,0 mm berbentuk persegi empat seluas 1,0 smpai 2,0 m2. Alat ini di pasang di dalam badan air kantong jaring pada kedalaman 30 sampai 50 cm dari permukaan air.
    Dengan penebaran bibit seberat 300 kg dalam waktu 3 bulan akan menghasilkan ikan mas konsumsi 1.5 sampai 2 ton.

Pembesaran ikan mas di kolam air deras

Pemeliharaan ikan mas di kolam air deras harus mempertimbangkan beberapa hal antara lain lokasi dekat dengan sumber air (sungai, irigasi, dan lain-lain) dengan topografi yang memungkinkan air kolam dapat dikeringkan dengan cara gravitasi, kualitas air yang digunakan berkualitas baik dan tidak tercemar (kandungan oksigen terlarut 6-8 ppm) dan dengan debit air minimal 100 liter permenit.

    Bentuk kolam air deras bermacam macam tergantung kondisi lahan, bisa segitiga, bulat maupun oval. Ukurannya bervariasi disesuaikan dengan kondisi lahan dan kemampuan pembiayaan.
    Umumnya KAD berukuran 10-100 m 2 dengan kedalaman rata-rata 1,0 – 1,5 meter. Dinding kolam tidak terkikis oleh aliran air dan aktivitas ikan. Oleh karena itu harus berkontruksi tembok atau lapis papan.
    Dasar kolam harus memungkinkan tidak daerah mati aliran (tempat dimana kotoran mengendap). Oleh karena itu kemiringan kolam harus sesuai (sekitar 2 – 5 %).
    Padat tebar ikan ukuran 75 -150 gram/ ekor sebanyak 10 – 15 kg /m3 air kolam.
    Dosis pakan yang diberikan sebanyak 4% bobot biomass /hari. Frekuensi pemberiannya 3 kali/hari.

Ke dua cara tersebut dinilai paling efektif untuk budidaya ikan emas,semoga artikel ini bermanfaat untuk anda  baik sebagai pedoman usaha anda ataupun untuk menambah wawasan untuk anda, terimakasih.

Read More

Budidaya ikan nila

Ikan ini mudah berkembang biak dan mempunyai kemampuan adaptasi yang baik. ikan nila banyak ditemukan di perairan air tawar seperti sungai, danau, waduk dan rawa. Suhu
yang baik bagi pertumbuhan ikan nila berkisar 25-30oC dengan pH air 7-8.

Ikan nila termasuk hewan pemakan segala atau omnivora. Makanan alaminya plankton, plankton, tumbuhan air dan berbagai hewan air lainnya. Pakan buatan untuk budidaya ikan nila sebaiknya berkadar protein sekitar 25%.  Biaya pakan untuk budidaya ikan nila relatif lebih murah. Tidak seperti budidaya ikan mas atau ikan lele yang membutuhkan pakan dengan kadar protein tinggi,  sekitar 30-45%.

yang harus diperhatikan adalah:


Pemilihan benih
merupakan faktor penting yang menentukan tingkat keberhasilan budidaya ikan nila. Untuk hasil maksimal sebaiknya gunakan benih ikan berjenis kelamin jantan. Karena pertumbuhan ikan nila jantan 40% lebih cepat dari pada ikan nila betina.

Budidaya ikan nila secara monosex (berkelamin semua) lebih produktif dibanding campuran. Karena ikan nila mempunyai sifat gampang memijah (melakukan perkawinan). Sehingga bila budidaya dilakukan secara campuran, energi ikan akan habis untuk memijah dan pertumbuhan bobot ikan sedikit terhambat.

Saat ini banyak yang menyediakan bibit ikan nila monosex. Bila sulit mendapatkannya, bibit ikan nila monosex bisa dibuat sendiri. Caranya bisa dilihat dalam artikel budidaya pembenihan ikan nila.

Persiapan kolam budidaya

Budidaya ikan nila bisa menggunakan berbagai jenis kolam, mulai dari kolam tanah, kolam semen, kolam terpal, jaring terapung hingga tambak air payau. Dari sekian jenis kolam tersebut, kolam tanah paling banyak digunakan karena cara membuatnya cukup mudah dan biaya konstruksinya murah. Silahkan lihat cara membuat kolam tanah.

Keunggulan lain kolam tanah adalah bisa menjadi tempat tumbuh berbagai tumbuhan dan hewan yang bermanfaat sebagai pakan alami bagi ikan. Sehingga bisa mengurangi biaya pembelian pakan buatan atau pelet.

Untuk memulai budidaya ikan nila di kolam tanah, perlu langkah-langkah persiapan pengolahan tanah. Mulai dari penjemuran, pembajakan tanah, pengapuran, pemupukan hingga pengairan. Berikut langkah-langkahnya:

    Langkah pertama adalah pengeringan dasar kolam. Kolam dikeringkan dengan cara dijemur. Penjemuran biasanya berlangsung selama 3-7 hari, tergantung kondisi cuaca. Sebagai patokan, penjemuran sudah cukup bila permukaan tanah terlihat retak-retak, namun tidak sampai membatu. Bila diinjak masih meninggalkan jejak kaki sedalam 1-2 cm.
    Selanjutnya, permukaan tanah dibajak atau dicangkul sedalam kurang lebih 10 cm. Sampah, kerikil dan kotoran lainnya dibersihkan dari dasar kolam. Bersihkan juga lumpur hitam yang berbau busuk, biasanya berasal dari sisa pakan yang tidak habis.
    Kolam yang telah dipakai biasanya memiliki tingkat keasaman tinggi (pH rendah), kurang dari 6. Padahal kondisi pH optimal untuk budidaya ikan nila ada pada kisaran 7-8. Untuk menetralkannya lakukan pengapuran dengan dolomit atau kapur pertanian. Dosis pengapuran disesuaikan dengan keasaman tanah. Untuk pH tanah 6 sebanyak 500 kg/ha, untuk pH tanah 5-6 sebanyak 500-1500 kg/ha, untuk pH tanah 4-5 sebanyak 1-3 ton/ha. Kapur diaduk secara merata. Usahakan agar kapur bisa masuk ke dalam permukaan tanah sedalam 10 cm. Kemudian diamkan selama 2-3 hari.
    Setelah itu lakukan pemupukan. Gunakan pupuk organik  sebagai pupuk dasar. Jenisnya bisa pupuk kompos atau pupuk kandang. Pemberian pupuk organik berguna untuk mengembalikan kesuburan tanah. Dosisnya sebanyak 1-2 ton per hektar. Pupuk ditebar merata di dasar kolam. Biarkan selama 1-2 minggu. Setelah itu, bila dipandang perlu bisa ditambahkan pupuk kimia berupa urea 50-70 kg/ha dan TSP 25-30 kg/ha, diamkan 1-2 hari. Tujuan pemupukan untuk memberikan nutrisi bagi hewan dan tumbuhan renik yang ada di lingkungan kolam. Sehingga hewan atau tumbuhan tersebut bisa dimanfaatkan sebagai pakan alami ikan.
    Langkah selanjutnya, kolam digenangi dengan air. Pengairan dilakukan secara bertahap. Pertama, alirkan air ke dalam kolam sedalam 10-20 cm. Diamkan selama 3-5 hari. Biarkan sinar matahari menembus dasar kolam dengan sempurna, untuk memberikan kesempatan pada ganggag atau organisme air lainnya tumbuh. Setelah itu isi kolam hingga ketinggian air mencapai 60-75 cm.

Cara pengolahan kolam tanah secara lebih mendetail bisa dilihat di persiapan kolam tanah untuk budidaya ikan.

Penebaran benih ikan nila

Kolam yang telah terisi air sedalam 60-75 cm siap untuk ditebari benih ikan nila. Padat tebar kolam tanah untuk budidaya ikan nila sebanyak 15-30 ekor/m2. Dengan asumsi, ukuran benih sebesar 10-20 gram/ekor dan akan dipanen dengan ukuran 300 gram/ekor.

Sebelum benih ditebar, hendaknya melewati tahap adaptasi terlebih dahulu. Gunanya agar benih ikan terbiasa dengan kondisi kolam, sehingga resiko kematian benih bisa ditekan. Caranya, masukkan wadah yang berisi benih ikan nila ke dalam air kolam. Biarkan selama beberapa jam. Kemudian miringkan atau buka wadah tersebut. Biarkan ikan keluar dan lepas dengan sendirinya.
Pemeliharaan budidaya ikan nila

Setelah semua persiapan selesai dilakukan dan benih sudah ditebarkan ke dalam kolam, langkah selanjutnya adalah merawat ikan hingga usia panen. Tiga hal yang paling penting dalam pemeliharaan budidaya ikan nila adalah pengelolaan air, pemberian pakan dan pengendalian hama penyakit.

a. Pengelolaan air

Agar pertumbuhan budidaya ikan nila maksimal, pantau kualitas air kolam. Parameter penentu kualitas air adalah kandungan oksigen dan pH air. Bisa juga dilakukan pemantauan kadar CO2, NH3 dan H2S bila memungkinkan.

Bila kandungan oksigen dalam kolam menurun, perderas sirkulasi air dengan memperbesar aliran debit air. Bila kolam sudah banyak mengandung NH3 dan H2S yang ditandai dengan bau busuk, segera lakukan penggantian air. Caranya dengan mengeluarkan air kotor sebesar ⅓ nya, kemudian menambahkan air baru. Dalam keadaan normal,pada kolam seluas 100 m2 atur debit air sebesar 1 liter/detik.

b. Pemberian pakan

Pengelolaan pakan sangat penting dalam budidaya ikan nila. Biaya pakan merupakan komponen biaya paling besar dalam budidaya ikan nila. Berikan pakan berupa pelet dengan kadar protein 20-30%.

Ikan nila membutuhkan pakan sebanyak 3% dari bobot tubuhnya setiap hari. Pemberian pakan bisa dilakukan pada pagi dan sore hari. Setiap dua minggu sekali, ambil sampel ikan nila secara acak kemudian timbang bobotnya. Lalu sesuaikan jumlah pakan yang harus diberikan.

    Perhitungan dosis pakan budidaya ikan nila:
    Dalam satu kolam terdapat 1500 ekor ikan nila berukuran 10-20 gram/ekor.
    Rata-rata bobot ikan → (10+20)/2 = 15 gram/ekor.
    Perhitungan pakannya → 15 x 1500 x 3% = 675 gram = 6,75 kg per hari
    Cek bobot ikan setiap dua minggu untuk menyesuaikan jumlah pakan.

c. Pengendalian hama dan penyakit

Seperti telah disebutkan sebelumnya, ikan nila merupakan ikan yang tahan banting. Pada situasi normal, penyakit ikan nila tidak banyak mengkhawatirkan. Namun bila budidaya ikan nila sudah dilakukan secara intensif dan massal, resiko serangan penyakit harus diwaspadai.

Penyebaran penyakit ikan sangat cepat, khususnya untuk jenis penyakit infeksi yang menular. Media penularan biasanya melewati air. Jadi bisa menjangkau satu atau lebih kawasan kolam. Untuk penjelasan lebih jauh silahkan baca hama dan penyakit ikan nila.

Pemanenan ikan nila

Dalam pemanenan untuk pasar domestik kira kira sekitar 300-500 gram /ekor, untuk bibit yang beratnya 10-20 gr/ekor butuh waktu 5 bulanan hingga bisa dijual di pasaran domestik. demikian lah cara pembudidayaan ikan nila hingga bisa di jual di pasaran. semoga artikel ini bermanfaat.

Read More

Sate lilit bali

Selain sate madura dan sate padang, indonesia juka punya sate khas dari bali, yaitu sate lilit, sate ini terbuat dari daging tenggiri, kenapa bisa dinamakan sate lilit karena pembuatannya dengan cara dililitkan pada  batang sereh kemudian baru dibakar.sate lilit  menggunakan sambal matah yautu sambal khas bali, sambal tersebut sangat cocok dengan ikan tenggiri.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sate lilit ikan :
    500 gram Fillet Ikan Tenggiri
    400 gram Udang, kemudian anda buang kulit dan kepalanya
    6 sendok makan Santan Kental
    75 gram Kelapa setengah tua, kemudian anda parut halus
    20 batang Serai, kemudian anda ambil bagian yang keras 15-18 cm untuk tusuk satenya
    10 lembar Daun Jeruk, kemudian anda iris halus
    3 sendok teh Air Jeruk Limau
    3 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis bumbu
    20 potongan kertas alumunium, dengan ukuran 10×10 cm

Bumbu halus yang dibutuhkan :

    12 butir Bawang Merah
    3 siung Bawang Putih
    4-5 buah Cabai Merah
    1 ½ sendok teh Kencur cincang
    2 ½ sendok teh Kunyit cincang
    2 ½ sendok teh Lengkuas cincang
    3 sendok teh Gula Merah yang sudah disisir
    3 sendok teh Serai cincang halus
    5 butir Kemiri sangrai
    2 sendok teh Garam

Bahan Sambal Matah :

    10 butir Bawang Merah, kemudian anda iris halus
    2 siung Bawang Putih, kemudian anda iris halus
    7 buah Cabai Merah, kemudian anda iris halus
    3 lembar Daun Jeruk, kemudian anda buang tulang daunnya dan iris halus
    ½ sendok teh Terasi matang
    3 batang Serai, kemudian anda ambil bagian putihnya dan iris halus
    1 sendok makan Air Jeruk Nipis
    40 ml Minyak Goreng yang sudah matang (di didihkan)
    3-4 sendok teh Merica Hitam Bubuk

Nah setelah anda menyiapkan semua bahan utama, bumbu halus dan bahan untuk sambalnya, silahkan anda simak bagaimana cara membuat sate lilit ini.
Cara membuat sate lilit ikan khas bali yang enak dan gurih :

    Pertama anda haluskan fillet ikannya bersamaan
    Kemudian anda tumis bumbu halusnya hingga matang, lalu masukkan santan, aduk rata, angkat dan biarkan hingga dingin.
    Campurkan ikan, udang, bumbu halus, kelapa parut, daun jeruk iris dan air jeruk limau. Anda aduk hingga tercampur rata, bagi menjadi 20-25 bagian.
    Setelah itu anda lilitkan setiap bagian adonan pada pangkal batang serai dengan padat, nah gunakan plastik ditangan agar tidak lengket.
    Lalu anda bungkus setiap sate lilit dengan kertas alumunium dan panggan diatas bara api.
    Anda balik-balikkan agar sate lilitnya matang merata. Jika tidak ada bara api, gunakan saja oven pemanggang.
    Selanjutnya anda buat sambal matahnya, caranya anda campurkan semua bahan-bahannya, setelah itu anda aduk agar tercampur rata dan masukkan minyak goreng yang sudah anda didihkan.

dengan udang menggunakan food processor.

Untuk penyajian taruh sate yang sudah matang diatas piring dan siramkan sambal matah diatas sate tersebut, bisa juga sambal dan sate dipisan, semoga resep tersebut bermanfaat,  sate lilit bisa juga jadi peluang usaha, karena saya yakin di daerah anda masih jarang penjualnya, semoga sukses.

Read More