Deny menjual Kek Pisang Villa

Kisah Sukses Deny menjual Kek Pisang Villa 3Tahun 2006, ia berhenti dari pabrik dan menjadi wirausaha. Sepanjang tahun itu, ia mencoba berbagai jenis usaha. ”Prinsipnya, saya mencari usaha yang arus kasnya harian. Saya mencoba sembilan jenis usaha dari berjualan kue, membuka rumah makan, sampai menjadi EO (event organizer),” ujarnya.

Sampai tahun 2006, Denni Delyandri (32) menjadi karyawan dengan penghasilan maksimal Rp 2,5 juta per bulan. Kini, ayah tiga anak itu menjadi direktur perusahaan beromzet harian rata-rata Rp 100 juta.

Rezeki itu ia bagi dengan 220 karyawan di Batam, Kepulauan Riau, dan Pekanbaru, Riau. Suami Selvi Nurlia itu juga membagi rezeki itu dengan sedikitnya 80 UKM yang bermitra dengan perusahaannya, CV Media Kreasi Bangsa (MKB).

Lewat perusahaan itu, Denni menjual Kek Pisang Villa di Batam dan Viz Cake di Pekanbaru. CV MKB membuka delapan gerai di penjuru-penjuru Batam untuk memasarkan aneka produk Kek Pisang Villa.

Sementara di Pekanbaru ada empat gerai memasarkan Viz Cake. Selain Kek Pisang Villa dan Viz Cake, gerai-gerai itu juga menjual aneka produk UKM mitra CV MKB. ”Saya menyiapkan perusahaan baru untuk memudahkan ekspansi usaha,” ujar Denni.

Kisah Sukses Deny menjual Kek Pisang Villa 1Pencapaian Denni tidak dalam semalam. Ia giat berdagang aneka produk buatan sendiri sejak masih menjadi karyawan. Namun, hasilnya tidak maksimal. Denni juga harus berkonsentrasi dengan pekerjaan di pabrik. Selain itu, modalnya juga tidak banyak.

Februari 2007, ia dan istri mulai membuat bolu pisang dengan nama Banana Cake. Selvi mengurusi produksi dan Denni memasarkan. ”Kami mencoba berbagai resep makanan. Kebetulan istri hobi memasak. Setelah mencoba berbagai jenis, cake pisang ini yang paling diterima pasar,” ujarnya.

Mereka memulai usaha dari rumah sederhana di kawasan Batu Aji di pinggiran Batam. Alat produksi awalnya adalah mesin pengaduk kecil, kompor minyak tanah, dan oven kecil. ”Kami memulai dengan 2 kilogram pisang sehari. Rata-rata dibuat 40 kotak kue sehari karena kapasitas produksi terbatas,” tutur alumnus Universitas Andalas, Padang, itu.

Sebagian kue itu dipasarkan dalam bentuk potongan ke warung-warung. Sebagian lagi dipasarkan dalam bentuk utuh dari pintu ke pintu. ”Saya memasarkan ke tetangga, kenalan, atau kantor. Saya membuat brosur yang dibagikan di pabrik-pabrik,” ujarnya.

Hampir lima bulan Denni melakukan pola itu. Selama proses itu, ia melihat banyak wisatawan datang ke Batam, baik transit maupun berwisata di Batam. Namun, Batam belum punya oleh-oleh khas. ”Kota lain punya makanan khas sebagai oleh-oleh. Yogya punya bakpia, Bandung dengan brownies,” ujarnya.

Kisah Sukses Deny menjual Kek Pisang Villa 2Juli 2007, Deni membuat keputusan, mengubah nama produk dan meminjam uang untuk tambah modal. ”Kami mulai pakai nama Kek Pisang Villa. Saya ambil pinjaman tanpa agunan Rp 40 juta. Sebagian untuk sewa ruko, sisanya untuk beli oven lebih besar, tambah kapasitas produksi,” ujarnya.

Ruko itu berada di bagian depan kompleks tempat Denni tinggal. Lantai satu dijadikan toko dan lantai dua dijadikan pabrik. Di lokasi baru, kapasitas produksi naik jadi 100 kotak per hari. ”Waktu itu, usaha mulai lebih lancar dan kami meningkatkan promosi untuk menjadikan produk sebagai oleh-oleh khas Batam. Pinjaman pertama saya lunasi dalam delapan bulan,” tuturnya.

Namun, usaha Denni tetap ditentang orangtuanya. Ia dan istrinya memang berasal dari keluarga tanpa dasar wirausaha. ”Saya masih disuruh mendaftar ke salah satu BUMN saat omzet sudah Rp 70 juta per bulan. Namun, saya teruskan jadi wirausaha,” katanya.

Tambah kapasitas

Juni 2008, Denni mendapat kredit usaha rakyat Rp 500 juta. Pinjaman tanpa agunan tersebut memungkinkan ia mengembangkan sayap. Ia menambah dua gerai di pusat kota dan satu lagi di kawasan pinggiran. Pabrik dipindahkan dari kawasan Batu Aji ke gerai baru di Batam Center. Pabrik itu memasok produk untuk gerai di Batu Aji, Penuin, Tiban, Nagoya, dan Bandara Hang Nadim.

Produknya makin dikenal dan jadi oleh-oleh utama di Batam. Wisatawan asing dan domestik kerap membawa Kek Pisang Villa sebagai oleh-oleh. Peserta acara-acara di Batam kerap membawa berkardus-kardus Kek Pisang Villa saat meninggalkan Batam.

Terkadang panitia membantu. Kerap pula peserta memburu sendiri di sejumlah gerai CV MKB. Denni juga mengirimkan tim penjual ke lokasi acara. Cara penjualan jemput bola itu dipertahankan sampai sekarang.

Kisah Sukses Deny menjual Kek Pisang Villa 4Dengan berbagai kombinasi pemasaran dan penjualan itu, sekarang rata-rata terjual 2.500 kotak per hari pada hari biasa. Pada musim liburan, gerai-gerai Denni bisa menjual hingga 3.500 kotak kue per hari. Dengan harga minimal Rp 35.000 per kotak, Denni meraup Rp 87,5 juta per hari dari penjualan kue saja, belum dari penjualan aneka produk UKM mitra CV MKB. ”Sekarang kami tidak beli pisang di pasar. Kami ambil pisang dari Medan, Sumatera Utara. Saya tidak ingat berapa ton per bulan,” tuturnya.

Pundinya tidak hanya terisi dari gerai di Batam. Tahun lalu, Denni melebarkan sayap ke Pekanbaru. Di sana, ia mengolah durian menjadi aneka jenis kue dengan merek Viz Cake. ”Durian bisa didapat kapan saja. Namun, belum ada produk olahan berupa kue durian. Saya masuk di celah itu,” ujarnya.

Dalam setahun, Viz Cake berkembang pesat. Kini, empat gerai dibuka di Pekanbaru dengan penjualan harian rata-rata 500 kotak.

Kini, Denni tidak lagi mengurus sendiri usahanya. Operasi sehari-hari diserahkan kepada profesional. Ia berkonsentrasi pada strategi pengembangan.

Meski sudah sukses, Denni tetap sederhana. Jika ke kantor, ia kerap hanya menggenakan kaus, celana jeans, dan sandal. Sepintas ia tak terlihat sebagai pengusaha muda dengan omzet rata-rata Rp 3 miliar per bulan

Read More

Bambang Suparno Pengusaha Kerupuk Pasir

Kedengarannya Aneh jika kita belum pernah dengar yang namanya “Kerupuk Padang Pasir”. Sebutan kerupuk Padang pasir sangat beralasan karena proses penggorengannya yang dilakukan dengan menggunakan media pasir halus

Bambang Suparno (49), warga Dusun Jeruk, Desa Tugurejo, Kecamatan Ngasem, Kabupaten Kediri, Jawa Timur, ini patut diacungi jempol. Dari usahanya berdagang kerupuk goreng pasir, mantan buruh migran ini dapat mengantongi omzet hingga Rp 90 juta per bulan.

Pekerjaan yang dilakukan Bambang adalah menggoreng kerupuk tanpa minyak. Ia mengganti minyak goreng dengan pasir halus hasil penyaringan. Dengan bantuan pengapian, kerupuk tetap mekar. Cara penggorengan inilah yang membuat jenis kerupuk ini disebut kerupuk padang pasir.

Kerupuk yang digoreng dengan teknik ini rasanya akan sedikit berbeda jika dibandingkan dengan yang menggunakan minyak goreng. Kelebihan lain adalah rendah kolesterol dan tentu saja lebih hemat dalam menekan biaya produksi. Bahkan, risiko untuk melempem dapat ditekan karena dapat didaur ulang.

Varian rasanya juga bernacam-macam. Setidaknya ada tujuh rasa yang dibuat oleh pria yang memulai usahanya sejak tahun 2001 ini. Ada rasa pedas, manis, pedas manis, terasi, rujak, seledri, bawang, serta ubi. Pemberian rasa dilakukan dengan dua cara, yaitu bumbu dicampur dengan kerupuk sebelum digoreng atau dicampur setelah digoreng.

Kerupuk yang selesai digoreng kemudian dikemas dalam plastik ukuran setengah kilogram dan panjang 30-40 sentimeter. Setiap bungkus ukuran besar ia jual seharga Rp 1.000-Rp 2.500. Tiap rasa juga memengaruhi harga.

Kerupuk yang sudah dikemas kemudian dikirim kepada agennya yang tersebar di beberapa kota, seperti Kediri, Nganjuk, Kertosono, Jombang, Bojonegoro, Tuban, Ngawi, Malang, dan Sidoarjo. Agen tersebut adalah pedagang di pusat oleh-oleh di kota masing-masing.

Bisnis Kerupuk Padang Pasir1Bambang termasuk pengusaha yang ulet dalam bekerja. Untuk usahanya itu, ia hanya mempekerjakan empat tenaga pria yang bertugas mulai dari menjemur kerupuk hingga menggoreng. Pengemasan dilakukan oleh istri dan enam anaknya serta beberapa tenaga borongan yang juga para tetangganya.

“Kalau saya sendiri bertugas di pengaturan serta pengiriman barang ke kota-kota,” kata pemilik usaha penggorengan kerupuk padang pasir dengan merek Arofah ini, Senin (4/6/2012). Perkembangan usahanya lumayan bagus. Pada awal memulainya, ia hanya memproduksi 30 kilogram kerupuk dan itu pun untuk beberapa hari. Karena permintaan yang selalu ada, ia terus terpacu untuk mengembangkan usahanya sehingga kini produksi per hari mencapai 2,5 kuintal.

“Kalau tentang omzet begini saja, harga bahan kerupuknya per kilo Rp.12.000, lalu kalikan 250 kilogram, dikali lagi selama 30 hari. Berapa itu hasilnya, silakan dikira-kira sendiri,” ungkapnya.

Menemukan jenis usaha ini bukanlah jalan yang mudah baginya. Beberapa profesi pernah ia jalani, mulai dari kuli bangunan di negeri seberang hingga penjual bakso keliling. Pernah pula ia hendak berdagang oli pelumas sesuai ajakan rekannya, tetapi urung dilakukan karena khawatir dengan risikonya.

“Saya berjualan kerupuk karena melihat saudara saya ada di bidang ini. Setelah saya pelajari, saya menjadi yakin sehingga saya ikut terjun,” tutur Bambang sambil mengingat masa lalunya.

Read More

Bakso ikan

Bakso yang satu ini mepunyai kandungan gizi yang tinggi dan baik untuk kesehatan , dapat juga meningkatkan kecerdasan karena mengandung omega3 dan juga banyak kandungan yang lain, tentunya juga sangat baik untuk kesehatan.
berikut bara membuatnnya:
Bahan bahan yang di gunakan:

300 gram fillet daging ikan tenggiri, kakap ataupun tuna

100 mililiter air es

30 gram tepung kanji

1 butir telur, ambil putihnya

1 batang daun bawang, potong halus

½ sendok teh kaldu instan (rasa ayam)

½ sendok teh garam dapur

Untuk kuah bakso ikan

1½ liter air

1 sendok makan garam

1 batang daun seledri

¼ sendok teh merica (bubuk)

Pelengkap :

Bawang putih goreng

Sambal Bakso (cek resep nya)

Cara membuat bakso ikan

Campurkan sampai rata ikan tenggiri, putih telur, garam dan kaldu instan

Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil dikocok menggunakan mixer agar lebih maksimal

Tambahkan pula tepung kanji serta daun bawang. Aduk sampai rata

Bentuklah adonan menjadi bulatan dengan bantuan sendok makan. Setelah dibentuk masukkan ke dalam air es.

Siapkan air, didihkan. Masukkan semua bulatan yang telah terendam di air es, rebus hingga semua bulatan mengambang diatas air. Tiriskan, sisihkan

resep Kuah : rebuslah kaldu ayam bersama garam, merica bubuk dan daun seledri hingga mendidih

Selesai sudah, tinggal menyiapkan semuanya termasuk kuah serta bawang goreng sebagai taburannya.

Untuk platingnya tergantung selera anda, namun lebuh baik dibuat semenarik mungkin. suapaya teman atau keluarga anda saat makan merasa wahh karena tampilan dan juga tentu kandungan gizinya yang luarbiasa.

Read More

Bakso wonogiri

Inilah bakso yang khas dari wonogiri,jawa tengah, namanya bakso wonogiri seperti nama asal bakso ini. Mungkin anda  ingin memperkenalkan bakso ini di daerah lain , sekaligus anda bisa berwirausaha juga, nah berikut resep yang mungkin bisa anda jadikan panduan untuk membuatnya.

Resep dan cara membuatnya sebagai berikut :

Bahan:

- Bakso :

1 kg daging sapi segar halus

8 butir putih telur

3 sendok makan tepung tapioka

1 sendk teh baking powder

1 sendok teh merica bubuk secukupnya

garam secukupnya

penyedap rasa secukupnya

5 siung bawang putih, haluskan

9 siung bawang merah, iris tipis, goreng, dan haluskan

- Kuah :

3 liter air putih

500 gram tetelan (atau ditambah dengan lemak sapi)

13 siung bawang putih

7 siung bawang merah

1 sendok teh merica bubuk

3 butir kemiri

1/4 sendok teh pala halus

garam secukupnya

penyedap rasa secukupnya

minyak goreng untuk menumis

- Bahan lain:

Mie bihun, panaskan, tiriskan

Mie kuning, panaskan, tiriskan

Daun bawang, cincang halus

Sawi, potong 5 cm, rebus, tiriskan

Sambal

Kecap manis

Saos sambal

Cara Membuat:

Bakso:

campurkan semua bahan menjadi satu dalam sebuah wadah

aduk dengan tangan (uleni) hingga rata selama minimal 1.5 jam. lebih lama menguleni adonan bakso akan menjadi semakin kenyal

didihkan air yang akan digunakan untuk membuat kuah bakso, masukkan tetelan dan lemak

cetak adonan menjadi bulat2 dengan menggunakan sendok makan dan langsung masukkan ke dalam air yang sudah mendidih hingga berubah warna menjadi putih kecoklatan dan mengapung

angkat bakso dengan serok dan tiriskan

Kuah:

haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri, kemudian tumis hingga harum

masukkan semua bumbu kuah ke dalam air bakso

didihkan

Begitulah cara membuat bakso khas wonogiri yang rasanya nikmat selamat mencoba, dan sukses selalu.

Read More

baso ayam

Bakso dengan daging sapi mungkin sudah banyak di pasaran, nah ini bisa jadi peluang usaha untu anda, bakso ayam pasti jaran di tempat anda, berikut resep  cara membuat bakso ayam:

BAKSO AYAM

BAHAN:

300 gr daging ayam giling

1 siung bawang putih, goreng, haluskan

1 sdt garam

50 gr tepung kanji

1 btr telur

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt kecap asin

1 sdt minyak wijen

BAHAN SAMBAL:

2 bh cabai merah, cincang halus

1 siung bawang putih, cincang halus

1/2 sdt garam

1 sdt kecap asin

50 gr gula pasir

1/4 sdt cuka

200 ml air

1 sdt tepung maizena + 1 sdm air

CARA MEMBUAT:

1. Blender ayam, bawang putih dan garam sampai lembut.

2. Tuang ke baskom, tambahkan tepung kanji dan telur sambil dibanting-banting hingga kalis.

3. Masukkan merica, kecap asin dan minyak wijen, banting-banting lagi hingga kalis.

4. Kepal-kepal adonan lalu sendokkan adonan yang keluar dari antara ibu

jari dan telunjuk, masukkan dalam dalam air mendidih hingga terapung.

Sajikan dengan sambal.

5. Buat sambal: rebus air, cabai, bawang putih, kecap asin, garam, gula

pasir dan cuka sampai mendidih. Kentalkan dengan campuran air dan

maizena, aduk hingga meletup-letup, angkat, dinginkan.

Untuk 25 butir.

BAKSO UDANG

BAHAN:

300 gr udang kupas

2 siung bawang putih diiris tipis, digoreng hingga harum

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 putih telur

25 gr tepung kanji

CARA MEMBUAT:

1. Blender udang, bawang putih, garam, merica dan putih telur hingga lembut.

2. Tuang ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis.

3. Kepal-kepal adonan lalu sendokkan adonan yang keluar dari antara jari

telunjuk dan ibu jari sambil dibulatkan.

4. Rebus dalam air mendidih hingga terapung. Bakso siap disajikan dalam

kwetiau goreng.

Untuk 20 butir.

BAKSO IKAN

BAHAN:

250 gram daging ikan tenggiri, haluskan

1/2 sdt garam

2 sdm bawang goring, remas-remas

1/4 sdt merica bubuk

1/2 btr telur

25 gr tepung kanji

CARA MEMBUAT:

1. Blender ikan, garam, bawang goreng, merica dan telur.

2. Tuang ke baskom, tambahkan tepung kanji sambil dibanting-banting hingga kalis.

3. Kepal-kepal lalu sendokkan adonan yang keluar antara jari telunjuk dan ibu jari sambil dibulatkan.

4. Rebus dalam air mendidih hingga terapung. Dapat diolah dalan hidangan cap cay.

Untuk 15 butir.

BAKSO KEPITING GORENG

BAHAN:

100 gr daging kepiting

50 gr udang kupas

50 gr ayam giling

1 siung bawang putih dihaluskan

3/4 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 putih telur

100 gr kulit ayam dipotong-potong halus

1/4 sdt gula pasir

75 gr tepung kanji

1/2 sdt baking powder

1 sdm daun bawang yang diiris halus

CARA MEMBUAT:

1. Blender kepiting, daging ayam, udang, bawang putih, garam, merica dan putih telur sampai lembut.

2. Tuang ke baskom, masukkan kulit ayam, tepung kanji, baking powder dan gula pasir. Banting-banting hingga kalis. Tambahkan daun bawang, aduk rata.

3. Bulatkan dengan dua buah sendok hingga sebesar bola pingpong.

4. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang.

Sajikan

dengan saus sambal.

untuk 12 butir

LOA HOA

BAHAN:

14 gr ebi, diseduh lalu dihaluskan

250 gr daging ayam giling

1 sendok makan tepung kanji

1 btr telur

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

2 sdm bawang goreng, diremas-remas

30 gr wortel dipotong kotak kecil

3 bh jamur kuping, direndam lalu diiris tipis

25 gr soun direndam lalu dipotong-potong

BAHAN KUAH:

1 lt kaldu ayam

2 siung bawang putih dimemarkan

1 cm jahe dimemarkan

1 sdm garam

1/2 sdt merica bubuk

PELENGKAP:

daun seledri iris halus

Tongcai

Daun bawang diiris halus

Saus sambal

CARA MEMBUAT:

1. Aduk ebi, ayam giling, tepung kanji, telur, garam, merica, bawang goreng sampai rata.

2. Tambahkan wortel, jamur kuping dan soun. Aduk rata.

3. Bulatkan adonan dengan dua buah sendokkan lalu rebus dalam air mendidih sampai terapung.

4. Buat kuah, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan kaldu,garam dan merica lalu didihkan.

5. Tata bakso di mangkuk, siram dengan kuah panas dan pelengkap lalu sajikan.

Untuk 10 butir.

BAKSO DAGING SAPI

BAHAN:

250 gr daging sapi segar, potong-potong

100 ml air es

1/2 sdt CMC

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 siung bawang putih, haluskan

50 gr tepung kanji

75 gr sagu tani

KUAH:

1 kg tulang sapi, potong-potong

2500 ml air

1 1/2 sdm garam

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt merica bubuk

250 gr tetelan

PELENGKAP:

Daun bawang iris halus

Daun seledri iris halus

Bawang goreng

Saus sambal

Saus tomat

CARA MEMBUAT :

1. Blender daging sapi, air es, CMC, bawang putih, merica dan garam sampai lembut.

2. Tuang ke baskom, tambahkan tepung kanji dan sagu tani,banting-banting sampai kalis.

3. Taruh adonan di tangan, kepal lalu tekan adonan. S endokkan adonan yang keluar antara jari telunjuk dan ibu jari sambil dibulatkan, rebus dalam air mendidih hingga terapung.

4. Buat kuah: rebus tulang dengan api kecil selama 1 jam, saring, tambahkan tetelan, bawang putih, merica dan garam, rebus sampai matang dengan api kecil selama 1 jam.

5. Sajikan dengan pelengkap mi bakso, selagi kuah panas.

Untuk 25 butir

CATATAN:CMC adalah Carboksi Metal Celulosa, pati-patian berfungsi untuk

mengentalkan. CMC berasal dari tumbuh-tumbuhan, sehingga aman buat

kesehatan.

Semoga artikel ini bermanfaat untuk anda dan juga selamat mencoba dan menjadi wirausahawan yang sukses,terimakasih.

Read More

Bakso super besar

Mungkin dari kalian biasa menjumpai bakso komlit, bakso, urat, bakso daging sapi, bakso bakar, bakso wonogiri dll. Nah yang satu ini baksonya beda dengan yang lain, bakso ini mempunyai ukuran yang luar biasa besar dan yang pasti rasanya juga nikmat, Bisa juga ini  jadi peluang usaha  untuk anda, saya yakin di daerah anda jarang di jumpai bakso yang satu ini atau bahkan belum ada.  berikut ini cara membuatnya.

resep cara membuat bakso super besar.

Bakso Pentol

100 gr tepung kanji

1/2 kg daging sapi yang sudah di giling

1/4 kg bawang putih yang sduah dihaluskan

1 butir telur ayam, awas telurnya shobt bukan ayamnya. He..

1 sendok teh bubuk lada putih

50 gr es batu.

Kuah Bakso

1/4 kg bawang putih yang sudah di haluskan

2 sendok makan garam

1 sendok makan gula pasir

1 buah balungan/tulang kaki sapi, agar kaldu kuah lebih sedap

1 sendook teh pala bubuk

1 sendok teh bubuk lada putih

3 liter air /secukupnya (untuk kuah)

Cara Membuat

Langkah pertama adalah campur es batu, daging sapi yang sudah di giling halus, telur ayam, dan bumbu untuk membuat pentol tadi. Kemudian haluskan dengan menggunakan blender atau mixer.

Sembari menunggu campuran tadi, tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil di aduk perlahan hingga rata. Setelah sudah rata, tuang bahan pentol tersebut ke dalam baskom atau wadah lain.

Selanjutnya bentuk adonan pentol sesuai dengan ukuran yang shobat inginkan. Pentol yang sudah di bentuk lalu di rebus ke dalam air yang sudah mendidih. Masukkan sesuai dengan kapasitas air, setelah itu angkat pentol yang sudah terapung, karena pentol yang sudah terapung merupakan tanda pentol yang sudah masak.

Begitulah cara membuat bakso super besar yang pasti nikmat rasanya, semoga resep ini bisa menjadi panduan anda untuk berwirausaha mandiri, semoga menjadi pengusaha yang sukses , terimakasih.

Read More

Bakso daging sapi enak dan kenyal

Bakso yang ini memang begitu banyak diminati dengan rasa kuahnya yang sedap, plus pentol daging yang kenyal dan gurih, seringkali bikin orang ketagihan. Karena sangat populernya, dimanapun kita berada, rasanya tak sulit untuk menemukan bakso daging sapi yang yumi ini. Sayangnya, dengan banyaknya pemberitaan dimedia masa yang negatif tentang penjual bakso, tak sedikit orang yang kini berfikir dua kali jika ingin membelinya disembarang penjual. Dikatakan bakso kini kebanyakan menggunakan bahan pengawet kimia yang bisa membahayakan kesehatan, disamping dengan kualitas daging yang meragukan.Oleh karena itu jika anda ingin menikmati bakso yang anda yakin aman dari pengawet, boraks dll, maka anda bisa membuatnya sendiri yang pasti enak dan sehat. 

Berikut Cara membuat bakso sapi enak dan kenyal tanpa bahan kimia pengenyal

 Bahan Bakso :

1/2 kilogram daging sapi

50 gram tepung kanji

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt garam

1 sdm bawang putih goreng

2 sdm bawang merah goreng

40 gram es batu, hancurkan

2000 ml air

Bahan Kuah :

200 gr tulang sapi

3000 ml air

Bumbu kuah :

5 buah bawang merah dibersihkan, goreng, haluskan

7 siung bawang putih, bersihkan, goreng, haluskan

1/2 sdm bawang goreng jadi, haluskan

2 sdt kaldu sapi instan

2 sdt gula pasir

1 sdm garam dapur

1/2 sdt merica

4 btg daun bawang, diambil bagian putihnya. Iris halus

Cara Membuat baksonya :

Masukkan tepung kanji, bawang putih, bawang merah, lada, garam, dan daging sapinya kedalam wadah. Uleni dengan tangan biasa atau menggunakan alat pencampur, seperti food processor maupun blender. Giling daging dan bahan ini sampai halus dan tercampur rata.

Tambahkan es batu jika adonan daging lembek dan sulit untuk dibentuk.

Rebus air dalam panci besar sampai panas hampir mendidih.

Ambil kemudian genggam adonan daging bakso, lalu tekan supaya adonan bisa keluar diantara ibu jari dan jari telunjuk. Ambil adonan yang sudah muncul dengan menggunakan sendok, lalu masukan kedalam air panas. Begitu seterusnya sampai adonan habis.

Lanjutkan dengan memasak pentol atau bola bola bakso tadi dengan menggunakan api besar, sampai semuanya terlihat mengapung. Angkat.

Cara Membuat kuahnya :

Didihkan air, kemudian masukkan seluruh bahan dan bumbu untuk kuah secara bersama-sama. Tunggulah sampai air mendidih kembali dan tulangnya menjadi matang, kemudian tambahkan sisa air/kuah bakso.

Supaya kuah tetap panas, biarkan diatas kompor dengan api kecil.

Demikian cara membuat bakso sapi yang kenyal dan pastinya luarbiasa rasanya, Terimakasih

Read More

bakso urat

Ada berbagai macam bakso yang enak selain bakso bakar, bakso komplit , bakso wonogiri dll . mungkin anda sudah mendengar bakso urat, bakso yang ditambahkan urat sapi di dalamnya, kali ini saya akan beri tahu resep membuat bakso urat yang ada krenyes krenyes gimana gitu didalamnya dan yang pasti luarbiasa rasanya.

200 gram daging sapi dan  beli juga 100 gr urat sapi  5 btr bawang merah, goreng

5 btr bawang putih, goreng

 150 gram tepung kanji

1 sendok teh garam

Penyedap rasa

40 gram es batu

2 liter air

1 sendok teh lada bubuk

Resep Membuat Bakso Urat

Pada umunya cara membuat bakso urat sapi ini adalah sama persis dengan cara membuat bakso yang lainnya. Hanya saja untuk bahan daging nya silahkan anda tambahkan dengan urat dari hemawan sapi. karna urat ini bertekstur padat dan kenyal, sehingga sangat pas di aplikasikan kedalam Resep Cara Membuat Bakso Urat ini.

Cara Membuat Bakso Urat dari Daging Sapi

Campur lah daging sapi, urat sapi, tepung kanji dan bumbu – bumbu dan kemudian di Blander hingga halus

kemudian masukkan setangah dari es batu kedalam adonan tadi dan blender kembali(Es batu setengahnya dulu agar tidak terlalu cair, jika dirasa kurang bisa ditambahkan setengahnya lagi). Jika adonan masih susah di bentuk tambahkan es batu.

Rebus lah air yang sudah anda siapkan sebelumnya hingga mendidih, kemudian jika air sudah mendidih matikan.

Bentuk adonan tadi menjadi sebuah bulatan sengan ukuran sesuai yang anda inginkan. Atau anda bisa juga membentuk adonan bakso dengan cara seperti ini. Ambil segenggam adonan bakso lalu kepalkan di telapak tangan Anda, tekan hingga adonan tadi muncul keluar di antara jari telunjuk dan ibu jari anda. Ambil lah adonan dari tangan anda tadi dengan menggunakan sendok makan.

Masukkan adonan bakso yang telah anda bentuk kedalam air panas supaya bakso tidak menempel satu dengan yang lainnya.

Lalukan hal pada poin 5 tadi hingga adonan habis kemudian dilanjutkan dengan merebus bakso dengan api kecil saja.

Untuk melihat apakah bakso urat sudah matang, perhatikan bakso yang anda rebus tadi, jika bakso mengambang ke atas maka bakso sudah matang. angkat dan dingin kan. demikianlah Resep Cara Membuat Bakso Urat yang nikmat untuk anda semua.

Nah begitulah cara membuat baso urat yang luarbiasa rasanya, semoga bisa menjadi peluang usaha untuk anda .

Read More

bakso komplit

Kebanyakan orang pasti tahu bakso komlit, bakso yang lengkap  dengan berbagai pelengkapnya , nah sekarang saya kasih tahu untuk resep membuat bakso kompit yang luar biasa enak tersebut.

BAHAN-BAHAN :

1 KG DAGING SAPI

1/4 KG TEPUNG SAGU

1 SDT BAKING SODA

3 BUTIR TELUR

ES BATU

BAHAN YANG DIHALUSKAN:

4 SIUNG BAWANG MERAH

4 SIUNG BAWANG PUTIH

GARAM SECUKUPNYA

BUMBU PENYEDAP SECUKUPNYA

LADA SECUKUPNYA

CARA MEMBUAT:

CAMPUR DAGING SAPI,SAGU DAN BAKING SODA, TELUR SERTA BUMBU YANG SUDAH DIHALUSKAN,KEMUDIAN GILING HINGGA HALUS SAMBIL MENGGILING MASUKKAN ES BATU SEDIKIT DEMI SEDIKIT SETELAH HALUS LALU ANGKAT.

MASAK AIR DIDALAM PANCI LALU MASAK HINGGA MENDIDIH, KEMUDIAN ADONAN BAKSO TADI DILINTING BULAT (DIBUAT BULATAN BESARNYA SESUAI SELERA) LALU MASUKKAN KEDALAM AIR YANG MENDIDIH TADI,TUNGGU HINGGA MENGAPUNG DAN ANGKAT KEMUDIAN DIDINGINKAN.

BAHAN-BAHAN UNTUK KUAH BAKSO:

AIR SECUKUPNYA (AIR KALDU DARI REBUSAN TULANG SAPI)

1 SDM EBI (UDANG KERING)

1 SDT LADA

2 SIUNG BAWANG PUTIH

BUMBU PENYEDAP SECUKUPNYA

GARAM SECUKUPNYA.

CARA MEMBUAT KUAH BAKSO :

SEMUA BAHAN DIHALUSKAN KEMUDIAN DITUMIS DENGAN SEDIKIT MINYAK HINGGA HARUM LALU MASUKKAN KEDALAM AIR ATAU KALDU SAPI YANG SUDAH MENDIDIH TADI DAN MASUKKAN BAKSO.

SETELAH ITU SIAPKAN MANGKUK SERTA MIE KUNING,SOUN ATAU BIHUN, SAWI HIJAU DAN MASUKKAN KUAH BESERTA BAKSONYA, JANGAN LUPA TAMBAHKAN SAOS,KECAP DAN SAMBAL.

CARA MEMBUAT SAMBAL BAKSO:

CABAI MERAH GILING

MINYAK GORENG (MINYAK KELAPA)

GARAM SECUKUPNYA

BUMBU PENYEDAP

SEMUA BUMBU DIHALUSKAN DAN DITUMIS HINGGA HARUM.

Begitulah cara membuat bakso komplit yang enak dan terkenal di masyarakat saat ini. selamat mencoba.

Read More

Usaha bakso bakar

permintaan akan bakso sangat tinggi, apalagi permintaan bakso biasa. Namun jika kita tidak membuat varian yang lain pastinya akan membuat rasa jenuh atau bosan dari konsumen. Menjalankan usaha bakso bakar bisa dijadikan sebagai bentuk usaha kecil yang nantinya bisa mendapatkan keuntungan. Bakso bakar adalah makanan yang mudah divariasi dengan menambahkan rasa lain. Penikmat dari bakso bakar juga tidak kalah dengan penikmat bakso biasa, hal ini tentunya dapat memudahkan dalam melakukan pemasaran. Untuk membuat bakso bakar tidak berbeda dengan pembuatan bakso biasa.

Di bawah ini akan saya jelaskan bagaimana cara membuat bakso bakar :

Campur daging yang sudah digiling dengan bumbu, telur kemudian ditambahkan tepung kanji sedikit.

Setelah adonan rata, bisa dibentuk mnejadi bulatan bakso, dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Kemudian tusuk ke tusuk sate.

Bakso kemudian dibakar di atas panggangan kemudian di olesi dengan bahan yang sudah disiapakan. Setelah bakso berwarna coklat angkat dan sajikan. Jangan lupa dicampur dengan saus atau mayones

Jadi jumlah modal yang bisa Anda gunakan untuk menjalankan usaha bakso bakar adalah : (Rp.21.995.000+ Rp 2.490.000+Rp 115.000) = Rp 24.600.000

Asumsi pertama :

Jika diasumsikan selama sehari Anda bisa menjual 240 tusuk dengan harga Rp 2.000 setiap tusuknya, maka pendapatan penjualan Anda adalah 240x Rp 2.000 = Rp 480.000

Asumsi kedua :

Jika diasumsikan dalam sebulan anda bisa menjual bakso bakar 240x 30 hari x Rp 2000 = Rp 14.400.000.

Sedangkan untuk mengetahui jumlah pendapatan bersih Anda selama satu bulan adalah :

Pendapatan penjualan bakso bakar………………………………………………Rp 14.400.000

Dikurangi :

-biaya listrik………………………………………………..Rp 49.000

-biaya air………………………………………………… ..Rp 26.000

-biaya lain-lain………………………………………………Rp 40.000 +

Total biaya…………………………………………………………………………….Rp 115.000 –

Pendapatan bersih penjualan bakso bakar…………………………………………..Rp 14.285.000

Jadi salama satu bulan pendapatan bersih Anda dari penjualan bakso bakar adalah sebesar Rp 14.285.000.

Untuk membuat bakso bakar ini, Anda bisa menggunakan mesin mixer gilingan adonan bakso. Mesin ini bisa diguanakan untuk menggiling dan mencampur adonan bakso. Jika Anda ingin pekerjaan yang lebih cepat. Anda tidak perlu menggunakan alat manual, anda bisa menggunakan mesin mixer gilingan adonan bakso.

Read More

Usaha gorengan

semua orang pasti suka makan camilan pada saat waktu senggang ,ada berbagai jenis jajanan yang pasti jadi langganan, tapi kebanyakan dari mereka pasti memilih gorengan, maka dari itu ini bisa jadi peluang usaha untuk kita,  bisnis gorengan in sangat menjanjikan, menggunakan modal kecil tapi dapat untung yang besar, Serta berbagai kalangan menyukainya.

usaha makanan gorengan tetap  terbuka untuk anda yang ingin mendirikan usaha kuliner baik skala kecil ataupun skala besar. peluang usaha makanan gorengan dapat di jalankan biarpun dengan modal beberapa ratus ribu saja atau denga modal kecil. Gorengan sangat banyak di gemari di berbagai daerah.

Amat banyak jenis usaha makanan gorengan terkait kesukaan daerahnya, ada mendoan khas banyumas, ada ote-ote serta onde-onde khas mojokerto jawa timur, ada puhung goreng, ayam goreng, tahu brontak serta lain sebagainya. dari bermacam jenis gorengan yang ada keuntungannya juga bermacam-macam. Diantara usaha makanan gorengan yang telah mendunia yaitu ayam goreng kentucky fried chicken.

Di dalam usaha makanan gorengan yang wajib diperhatikan yaitu kebersihan, kecepatan bekerja, layanan yang bagus, mutu gorengannya jangan sempat kurang masak atau kegosongan, solet atau sambalnya yang nikmat, lokasi jualan yang setrategis area lalulintas orang setiap hari.

Di dalam usaha makanan apa pun pasti ada target pasar, nah usaha makanan gorengan target pasarnya yaitu di mulai dari anak-anak sampai orang dewasa pria wanita tua muda nyaris seluruhnya jadi target pasar usaha makanan gorengan. sekiranya musim dingin tiba maka dapat jadi pintu rejeki tersendiri untuk penjual gorengan lebih-lebih gorengan yang tetap hangat.diantara banyak gorengan tempe mendoan lah yang paling menjadi favourit berikut resepnya:

Bahan:

    300 g tempe, iris lebar tipis 10x15 cm
    2 batang daun bawang, iris halus
    100 g tepung beras
    1 sdm tepung terigu
    125 ml air
    minyak goreng

Haluskan:

    2 siung bawang putih
    1 butir bawang merah
    1 sdt ketumbar
    ½ sdt merica butiran
    2 sdt garam

Cara membuat:

    Aduk tepung dengan bumbu halus, daun bawang, dan air hingga rata.
    Celupkan tiap potongan tempe dalam adonan tepung.
    Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga adonan tepung membeku tetapi belum mengeras, matang tetapi tidak kuning atau kering. Angkat, tiriskan.
    Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit. Untuk 12 buah.

Variasi lain Resep Tempe Mendoan

Bahan:

    250 gr tempe, iris tipis lebar 10 x 6 x 1 cm
    75 gr tepung beras
    25 gr tepung kanji
    3 batang kucai, potong ½ cm
    125 ml air

Haluskan:

    2 sdt ketumbar
    1 siung bawang putih
    1 cm kencur
    garam secukupnya

Cara membuat tempe mendoan:

    Campur bumbu halus dengan tepung beras dan kanji.
    Aduk rata sambil dituang air sedikit demi sedikit.
    Aduk terus hingga rata dan licin.
    Masukkan kucainya.
    Panaskan minyak banyak di penggorengan.
    Celupkan tempe satu persatu ke dalam adonan tepung.
    Goreng sampai kecoklatan.
    Angkat dan sajikan dengan cabe rawit.




Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat anda jadikan peluang usaha.

Read More

budidaya jamur tiram

Saat budidaya jamur tiram  ada beberapa  faktor-faktor yang perlu diperhatikan seperti lingkungan, kebersihan, serta konsistensi selama perawatan.

Jamur tiram putih berwarna putih agak krem dengan diameter tubuh 3-14 cm. Jamur ini memiliki miselium. Tubuh buah jamur inilah yang bernilai ekonomis tinggi dan menjadi tujuan dari budidaya jamur tiram. Teknik budidaya jamur tiram mulai dari persiapan hingga pasca panen sangat perlu diperhatikan agar pelaku usaha benar-benar memahami sehingga lebih menguasai dalam pemeliharaan maupun pengendalian hama tanaman.

Mempersiapkan Penanaman Jamur Tiram

Sebelum melakukan penanaman, hal-hal yang menunjang budidaya jamur tiram harus sudah tersedia, diantaranya rumah kumbung baglog, rak baglog, bibit jamur tiram, dan peralatan budidaya. (Bisa Anda lihat di artikel Persiapan Usaha Budidaya Jamur Tiram). Usahakan budidaya jamur tiram menggunakan bibit bersertifikat yang dapat dibeli dari petani lain atau dinas pertanian setempat. Peralatan budidaya jamur tiram cukup sederhana, harga terjangkau, bahkan kita bisa memanfaat peralatan dapur.

Persiapan Penanaman Jamur Tiram

Sebelum melakukan penanaman, hal-hal yang menunjang budidaya jamur tiram harus sudah tersedia, diantaranya rumah kumbung baglog, rak baglog, bibit jamur tiram, dan peralatan budidaya. (Bisa Anda lihat di artikel Persiapan Usaha Budidaya Jamur Tiram). Usahakan budidaya jamur tiram menggunakan bibit bersertifikat yang dapat dibeli dari petani lain atau dinas pertanian setempat. Peralatan budidaya jamur tiram cukup sederhana, harga terjangkau, bahkan kita bisa memanfaat peralatan dapur.

Untuk mengoptimalkan hasil dalam usaha budidaya jamur tiram di dataran rendah dapat dilakukan dengan modifikasi terhadap bahan media dan takarannya, yakni dengan menambah atau mengurangi takaran tiap-tiap bahan dari standar umumnya. Dalam usaha skala kecil, eksperimen dalam menentukan takaran bahan media merupakan hal yang sangat penting guna memperoleh takaran yang pas. Hal ini mengingat jamur yang dibudidayakan di lingkungan tumbuh berbeda tentu membutuhkan nutrisi dan media yang berbeda pula tergantung pada kondisi lingkungan setempat. Hingga saat ini belum ada standar komposisi media untuk budidaya jamur tiram di dataran rendah, sehingga petani memodifikasi media dan lingkungan berdasarkan pengalaman dan kondisi masing-masing.

Sebagai media tumbuh jamur tiram, serbuk gergaji berfungsi sebagai penyedia nutrisi bagi jamur. Kayu yang digunakan sebaiknya kayu keras karena serbuk gergaji kayu jenis tersebut sangat berpotensi dalam meningkatkan hasil panen jamur tiram.  Hal ini karena kayu keras banyak mengandung selulosa yang dibutuhkan oleh jamur. Jenis-jenis kayu keras yang bisa digunakan sebagai media tanam jamur tiram antara lain sengon, kayu kampung, dan kayu mahoni. Untuk mendapatkan serbuk kayu pembudidaya harus memperolehnya ditempat penggergajian kayu. Sebelum digunakan sebagai media biasanya sebuk kayu harus dikompos terlebih dahulu agar bisa terurai menjadi senyawa yang lebih sederhana sehingga mudah dicerna oleh jamur. Proses pengomposan serbuk kayu dilakukan dengan cara menutupnya menggunakan plastik atau terpal selama 1-2 hari. Pengomposan berlangsung dengan baik jika terjadi kenaikan suhu sekitar 50 derajat .

Alternatif bahan yang bisa digunakan untuk mengganti serbuk kayu adalah berbagai macam ampas, misal ampas kopi, ampas kertas, ampas tebu, dan ampas teh. Namun, berdasarkan pengalaman petani jamur tiram di dataran rendah, media yang baik untuk digunakan tetap serbuk gergaji kayu.

Media berupa dedak/bekatul dan tepung jagung berfungsi sebagai substrat dan penghasil kalori untuk pertumbuhan jamur. Sebelum membeli dedak dan tepung jagung, sebaiknya pastikan dahulu bahan-bahan tersebut masih baru. Jika memakai bahan yang sudah lama dikhawatirkan sudah terjadi fermentasi yang dapat berakibat pada tumbuhnya jenis jamur yang tidak dikehendaki. Berdasarkan hasil penelitian, penggunaan dedak maupun teung jagung memberikan kualitas hasil jamur yang sama karena kandungan nutrisi kedua bahan tersebut mirip. Namun, penggunaan dedak dianggap lebih efisien karena bisa memangkas biaya dan cenderung mudah dicari karena banyak dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Kapur (CaCo3) berfungsi sebagai sumber mineral dan pengatur pH. Kandungan Ca dalam kapur dapat menetralisir asam yang dikeluarkan meselium jamur yang juga bisa menyebabkan pH media menjadi rendah.

Wadah yang digunakan untuk meletakkan campuran media adalah kantong plastik bening tahan panas (PE 0,002) berukuran 20 cm x 30 cm. Adapun komposisi media semai adalah serbuk gergaji 100 kg; tepung jagung 10 kg; dedak halus atau bekatul 10 kg; kompos 0,5 kg; kapur (CaCo3) 0,5 kg; dan air 50-60%. Ada dua hal yang harus diperhatikan sebelum melakukan penanaman bibit jamur, yaitu sterilisasi bahan dan sterilisasi baglog.

Sterilisasi Bahan

Sebelum dicampur dengan media lain, serbu kayu dan dedak disterilisasi terlebih dahulu menggunakan oven selama 6-8 jam pada suhu 100 derajat C. Dengan sterilisasi tersebut selain mengurangi mikroorganisme penyebab kontaminsasi juga menguranngi kadar air pada serbuk gergaji kayu. Dengan demikian, media menjadi lebih kering. Kedua bahan tersebut kemmudian dicampur dan diberi air sekitar 50—60% hingga adonan menjadi kalis dan bisa dikepal. Air berfungsi dalam penyerapan nutrisi oleh miselium. Air yang digunakan harus air bersih untuk mengurangi resiko kontaminasi organisme lain dalam media. Dalam memasukkan media ke dalam plastik, media harus benar-benar padar agar jamur yang dihasilkan bisa banyak. Jadi pastikan bahwa bahan-bahan telah cukup padat di dalam plastik dengan cara menekan—nekan adonan hingga benar-benar padat, kemudian bagian atas kantong dipasang cincin paralon dan selanjutnya kantong plastik ditutup dengan sumbat kapas dan diikat dengan karet.

Sterilisasi Baglog

Sterilisasi baglog dilakukan dengan cara memasukkan baglog ke dallam autoclave atau pemanas/steamer dengan suhu 121 derajat C selama 15 menit. Untuk mengganti penggunaan autoclave atau streamer, dapat menggunakan drum dengan kapasitas besar atau mampu menampung sekitar 50 baglog dan dipanasi di atas kompor minyak atau dapat juga menggunakan oven. Memang, sterilisasi baglog menggunakan drum memakan waktu lebih lama, yaitu sekitar 8 jam, tetapi dianggap lebih menghemat biaya.

Setelah proses sterilisasi selesai, baglog kemudian didinginkan, yakni dengan mematikan alat sterilisasi dan membiarkan suhunya turun sedikit demi sedikit. Setelah proses pendinginan, baru kemudian dilakukan penanaman bibit jamur.

PENANAMAN DAN PEMELIHARAAN JAMUR TIRAM

Salah satu penentu keberhasilan budidaya jamur tiram adalah kebersihan dalam melakukan proses budidayanya, baik kebersihan tempat, alat, maupun pekerjanya. Hal ini karena kebersihan adalah hal yang mutlak harus dipenuhi. Untuk itu, tempat untuk penanaman sebaiknya harus dibersihkan dahulu dengan sapu, lantai dan dindingnya dibersihkan menggunakan disinfektan. Alat yang digunakan untuk menanam juga harus disterilisasi menggunakan alkohol dan dipanaskan di atas api lilin. Selain itu, selama melakukan penanaman para pekerja juga idealnya menggunakan masker. Hal ini bertujuan untuk memperkecil terjadinya kontaminasi.

Dalam budidaya jamur tiram hal yang juga harus diperhatikan adalah menjaga suhu dan kelembaban ruang agar tetap pada standar yang dibutuhkan. Jika cuaca lebih kering, panas, atau berangin, tentu akan mempengaruhi suhu dan kelembaban dalam kumbung sehingga air cepat menguap. Bila demikian, sebaiknya frekuensi penyiraman ditingkatkan. Jika suhu terlalu tinggi dan kelembaban kurang, bisa membuat tubuh jamur sulit tumbuh atau bahkan tidak tumbuh. Oleh karena itu, atur juga sirkulasi udara di dalam kumbung agar jamur tidak cepat layu dan mati. Pengaturan sirkulasi dapat dilakukan dengan cara menutup sebagian lubang sirkulasi ketika angin sedang kencang. Sirkulasi dapat dibuka semua ketika angin sedang dalam kecepatan normal. Namun, yang terpenting adalah jangan sampai jamur kekurangan udara segar.

PENGENDALIAN HAMA PENYAKIT PADA BUDIDAYA JAMUR TIRAM

Selain pemeliharaan baglog, dalam budidaya jamur tiram juga perlu dilakukan perawatan untuk mencegah atau mengendalikan hama dan penyakit yang mungkin bisa menyerang jamur tiram. Hama dan penyakit yang menyerang jamur tiram tentu dipengaruhi oleh keadaan lingkungan maupun jamur itu sendiri. Sehingga antara tempat budidaya yang satu dan yang lain, serangan hama penyakit kemungkinan dapat berbeda-beda.

HAMA PENYAKIT JAMUR TIRAM

Ulat :

Ulat merupakan hama yang paling banyak ditemui dalam budidaya jamur tiram. Ada tiga faktor penyebab kemunculan hama ini yaitu faktor kelembaban, kotoran dari sisa pangkal/bonggol atau tangkai jamur dan jamur yang tidak terpanen, serta lingkungan yang tida bersih.

Hama ulat muncul ketika kelembaban udara berlebihan. Oleh sebab itu, hama ulat sering dijumpai ketika musim hujan. Pencegahan menjadi solusi terbaik untuk mengatasi hama ini adalah dengan mengatur sirkulasi udara. Caranya dengan membuka lubang sirkulasi dan untuk sementara proses penyiraman keumbung dihentikan.

Pangkal jamur yang tertinggal di baglog saat pemanenan dapat menimbulkan binatang kecil seperti kepik. Kepik inilah yang menjadi penyebab munculnya hama ulat. Sementara jamur yang tidak terpanen kemungkinan terjadi karena jamur tidak muncul keluar sehingga luput saat pemanenan dan menjadi busuk. Hal ini menyebabkan munculnya ulat. Sebaiknya, ketika melakukan pemanenan baglog telah dipastikan kebersihannya sehingga tidak ada pangkal atau batang dan jamur yang tidak terpanen.

Ulat bisa saja muncul karena rumah kumbung ataupun sekitar kumbung tidak berseih. Misalnya adanya kandang ternak atau tanaman di sekitar rumah kumbung.

Untuk mencegah dan mengatasi serangan hama ulat, lakukan pembersihan rumah kumbung dan sekitar rumah kumbung dengan melakukan penyemprotan formalin.

Semut, Laba-laba, dan Kleket (sejenis moluska) :

Secara mekanis hama semut dan laba-laba dapat diatasi dengan membongkar sarangnya dan menyiramnya dengan minyak tanah. Sedangkan secara kemis hama tersebut dapat dikendalikan dengan penyemprotan insektisida. Cara ini merupakan cara terakhir dan usahakan untuk menghindari penggunaan insektisida jika serangan tidak parah karena produk jamur merupakan produk organik. Keuntungan jika pemberantasan hama serangga dilakukan dengan cara mekanis antara lain, dapat memangkas biaya selama perawatan dan juga ramah lingkungan. Sementara itu hama kleket kerap dijumpai pada mulut baglog. Untuk mengendalikannya juga dilakukan dengan cara mekanis, yaitu mengambilnya dengan tangan.

TUMBUHNYA CENDAWAN ATAU JAMUR LAIN

Jamur lain yang kerap mengganggu jamur tiram adalah Mucor sp., Rhizopus sp., Penicillium sp., dan Aspergillus sp. pada substrat atau baglog. Serangan jamur-jamur tersebut bersifat patogen yang ditandai dengan timbulnya miselium berwarna hitam, kuning, hijau, dan timbulnya lendir pada substrat. Miselium-miselium tersebut mengakibatkan pertumbuhan jamur tiram terhambat atau bahkan tidak tumbuh sama sekali. Penyakit ini dapat disebabkan karena lingkungan dan peralatan saat pembuatan media penanaman kurang bersih atau karena lingkungan kumbung yang terlalu lembab. Untuk mengatasi penyakit ini, lingkungan dan peralatan ketika pembuatan media dan penanaman perlu dijaga kebersihannya. Kelembaban di dalam kumbung juga diatur agar tidak berlebihan. Penyakit ini dapat menyerang baglog yang sudah dibuka ataupun masih tertutup. Jika baglog sudah terserang maka harus segera dilakukan pemusnahan dengan cara dikeluarkan dari kumbung kemudian dibakar.

Tangkai Memanjang

Penyakit ini merupakan penyakit fisiologis yang ditandai dengan tangkai jamur memanjang dengan tubuh jamur kecil tidak dapat berkembang maksimal. Penyakit tangkai memanjang disebabkan karena kelebihan CO2 akibat ventilasi udara yang kurang sempurna. Agar tidak terserang penyakit ini harus dilakukan pengaturan ventilasi dalam kumbung seoptimal mungkin.

PANEN DAN PASCA PANEN

Untuk mendapatkan hasil yang optimal maka penanaman selama panen dan pasca panen harus dilakukan dengan baik.

Waktu dan Cara Panen Jamur Tiram :

Jamur tiram termasuk jenis tanaman budidaya yang memiliki masa panen cukup cepat. Panen jamur tiram dapat dilakukan dalam jangka waktu 4o hari setelah pembibitan atau setelah tubuh buah berkembang maksimal, yaitu sekitar 2-3 minggu setelah tubuh buah terbentuk. Perkembangan tubuh buah jamur tiram yang maksimal ditandai pula dengan meruncngnya bagian tepi jamur. Kriteria jamur yang layak untuk dipanen adalah jamur yang berukuran cukup besar dan bertepi runcing tetapi belum mekar penuh atau belum pecah. Jamur dengan kondisi demikian tidak mudah rusak jika dipanen. Ada beberapa persyaratan yang harus dipenuhi ketika produk dipasarkan, misalnya keseragaman berat dan ukuran jamur tiram.

Penanganan Pasca Panen Jamur Tiram :

Penanganan yang dilakukan usai pemanenan jamur tiram bertujuan untuk menciptakan hasil akhir yang berkualitas sehingga sesuai dengan permintaan pasar. Berikut beberapa tahapan agar produk jamur tiram yang dihasilkan berkualitas baik.

Penyortiran :

Jamur yang telah dipanen harus segera dicuci dengan air bersih, kemudian bagian tubuh buahnya dipisahkan deri pangkalnya. Proses pencucian dan pemisahan ini penting untuk dilakukan karena bila selama proses budidaya petani menggunakan pestisida, biasaya racun pestisida akan mengendap pada bagian pangkal dan masih memungkinkan terdapat residu yang tertinggal pada tubuh buah. Setelah diyakini kebersihannya, proses sortasi dilakukan untuk mengelompokkan jamur tiram berdasarkan bentuk dan ukurannya. Hal ini bertujuan untuk memperoleh hasil yang seragam sehingga akan menarik minat konsumen saat dipasarkan.

Pengemasan dan Transportasi Hasil Panen Jamur Tiram :

Pengemasan jamur tiram segar biasanya menggunakan plastik kedap udara. Semakin sedikit udara yang ada di dalam plastik, jamur tiram semakin tahan lama untuk disimpan. Namun, idealnya penyimpanan dengan plastik kedap udara hanya dapat mempertahankan kesegaran jamur tiram selama 2-4 hari. Oleh karena itu, agar jamur tiram segar yang dijual tetap dalam kondisi baik, proses pengangkutan/transportasi tidak boleh terlalu lama dari proses pengemasannya. Seandainya jarak pengangkutan cukup jauh, sebaiknya alat transportasi dilengkapi dengan ruangan berpendingin. untuk penjualan agar harga nya bisa maximal anda bisa menawarkan ke restauran restauran besar di daerah anda atau mungkin di supermarket.

demikian cara budidaya jamur tiram, semoga bisa menjadi peluang bisnis buat anda.

Read More

Usaha juice

Pada saat cuaca yang sangat panas seperti saat ini, Kebanyakan orang pengen minum yang segar segar, seperti soft drink ataupun jus. Namun sebagian orang tidak terlalu suka dengan Soft drin tetapi kalau jus saya yakin semua orang suka minum jus. Oleh karena itu ini bisa jadi peluang bisnis.

Untuk target pasar usaha Es Jus Buah yaitu semua kalangan dimulai dari anak-anak sampai orang tua. bahan baku dari usaha minuman jus buah ini yaitu buah-buahan yang tetap fresh serta untuk memperolehnya juga amat mudah karena di pasar-pasar tradisional banyak pedagang yang jual bermacam buah-buahan fresh.

bila anda berminat untuk buka usaha miniman jus buah ini anda mesti memiliki setrategi tersendiri bagaimana langkahnya supaya konsumen dapat tertarik dengan jus buah anda mengingat sekarang ini telah sangat banyak yang buka usaha jus buah fresh ini.

layaknya contohnya harga yang lebih murah dari yang lain, buah-buahan yang di jamin tetap fresh, kebersihan yang amat terjaga, service yang memuaskan, siap melayani pesanan, area yang setrategis dan seterusnya.

bahan baku dari usaha minuman Jus buah ini yaitu buah-buahan fresh layaknya tomat, mangga, jeruk, melon, alpukat, sirsak, srowberi, jambu, semangka, wortel, dan seterusnya.

area yang di perlukan untuk buka usaha Minuman Jus buah ini tidak terlampau luas, kira2 ukuran 3×3 mtr. persegi telah cukup. area yang bagus untuk usaha jus buah fresh ini yaitu bertetangga dengan penjual kuliner, penjual sembako, servis, sekolahan, universitas dan seterusnya.

peralatan yang di perlukan yaitu gerobak, etalase, topless, blender, galon air, gelas, kursi, meja dan seterusnya. untuk tahu peralatan yang lebih lengkap anda dapat lihat pada penjual jus buah yang ada di tempat anda.

harga jus buah rata-rata orang menawarkan dengan harga rp. 4000 sampai rp. 6500 per gelasnya tergantung dari type buah serta kulitas jusnya.

coba kita analisa keuntungan menjalankan usaha minuman ES jus buah fresh ini ;

harga jus buah pergelas = rp. 5000

penjualan /hari min = 20 gelas

omset /hari = 100. 000

omser per bln. = 100. 000 x 30 = Rp. 3.000. 000 (kotor)

Potongan sewa tempat dan biaya tak terduga= 1.000.000

keuntungan bersih perbulan = Rp. 2.000.000

Agar Penjualan atau omset anda meningkat silahkan anda buat Banner yang menggambarkan usaha minuman anda,

Read More