Budidaya ikan emas

Selain ikan lele dan ikan nila yang sangat mudah dibudidayakan ikan emas ini juga sangat mudah dibudidayakan. Ikan emas merupakan jenis ikan air tawar yang dimanfaatkan untuk berbagai usaha. Selain untuk bisnis masakan, ikan mas juga sangat bagus untuk dibudidayakan. Tingkat pertumbuhan yang cepat merupakan salah satu keunggulan dari ikan ini, sehingga jika dibudidayakan sangat menguntungkan.

Ikan mas memiliki beberapa sebutan yaitu kancra, tikeu, tombro, raja, rayo, ameh atau nama lain sesuai dengan daerah penyebarannya. Ikan mas (Cyorinus carpio, L.) merupakan spesies ikan air tawar yang termasuk dalam famili Cyprinidae, sub ordo Cyprinoidea, Ordo Ostariophysi sub kelas Teleostrei. Ikan Mas sudah lama dibudidayakandan terdomestikasi dengan baik di dunia. Diantara jenis ikan air tawar ikan mas merupakan ikan yang paling populer di masyarakat. Selain dikenal dengan nama ikan mas, ikan ini dikenal dengan nama dengan nama Ikan Karper ataupun ikan tombro. Kini telah banyak dikenal ras persilangan ikan mas antara lain Ikan Mas Merah, Si Nyonya, Taiwan, Majalaya, Kaca, Kumpai dan lain-lain.

Di alam aslinya ikan mas hidup di perairan sungai, danau maupun genangan air lainnya yang berada pada ketinggian 150-600m dpl, dengan suhu air berkisar 20 derajat sampai 25 derajat celcius. Ikan mas termasuk hewan Omnnivora atau pemakan segala sehingga di alam makanan Ikan mas berupa daun-daunan, lumut, serangga, cacing dan lain sebagainya. Pada model budidaya ikan mas lingkungan pemeliharaan dibuat menyerupai alam aslinya.

Model budidaya ikan mas bisa dipelihara dalam Kantong Jaring Apung, Kolam air deras, kolam tanah, kolam beton dan lain-lain tergantung ketersediaan lokasi. Makanan dalam budidaya ikan mas juga bermacam-macam mulai dari pemberian pakan alami sampai pemberian pelet buatan pabrik. Yang perlu diperhatikan adalah kualitas air pada media untuk budidaya ikan mas seperti PH air yang harus berada pada kisaran 7-8, kandungan oksigen terlarut yang cukup dan bebas dari kandungan zat kimia berbahaya.
Usaha pembesaran Ikan Mas

Usaha pembesaran ikan mas dilakukan untuk memenuhi kebutuhan permintaan ikan mas konsumsi, ikan mas konsumsi bisa bervariasi mulai ukuran 300 gram sampai 1 kg. Usaha pembesaran ini bisa dilakukan di Kolam Lumpur, Keramba Jaring apung atau Kolam Air Deras (KAD).
 

Budidaya pembesaran ikan mas

Pembesaran Ikan Mas di Keramba Jaring Apung

Pembesaran Ikan Mas dapat dilakukan dalam keramba Jaring Apung yang biasa dipasang di perairan umum. Pemilihan lokasi penempatan jaring dalam suatu perairan akan sangat menunjang berhasilnya proses produksi. Beberapa karakteristik perairan yang tepat antara lain adalah air bergerak dengan arus terbesar, tetapi bukan arus kuat.

    Penempatan jaring dapat dipasang sejajar dengan arah angin, badan air cukup besar dan luas sehingga dapat menjamin stabilitas kualitas air, kedalaman air minimal dapat mencapai jarak antara dasar jaring dengan dasar perairan 1,0 meter, kualitas air mendukung pertumbuhan seperti suhu perairan 270C sampai 300C, oksigen terlarut tidak kurang dari 4,0 mg/l, dan kecerahan tidak kurang dari 80 cm.
    Satu unit Keramba Jaring Apung minimal terdiri dari kantong jaring dan kerangka jaring. Dimensi unit jaring berbentuk persegi empat dengan ukuran kantong jaring 7 x 7 x 3 M3 atau 6 x 6 x 3 M3.
    Satu unit Keramba Jaring Apung terdiri empat set kantong dan satu set terdiri dari dua lapis kantong Bagian badan kantong jaring yang masuk kedalam air 2,0 sampai 2,5 meter.
    Kerangka jaring terbuat dapat dibuat dari besi atau bambu dan pelampung berupa steerofoam atau drum. Bahan kantong jaring berasal dari benang Polietilena.
    Frekuensi pemberian pakan minimal dua kali per hari. Sedangkan cara pemberian pakan agar efektif disarankan menggunakan Feeding Frame yang dapat dibuat dari waring dengan mesh size 2,0 mm berbentuk persegi empat seluas 1,0 smpai 2,0 m2. Alat ini di pasang di dalam badan air kantong jaring pada kedalaman 30 sampai 50 cm dari permukaan air.
    Dengan penebaran bibit seberat 300 kg dalam waktu 3 bulan akan menghasilkan ikan mas konsumsi 1.5 sampai 2 ton.

Pembesaran ikan mas di kolam air deras

Pemeliharaan ikan mas di kolam air deras harus mempertimbangkan beberapa hal antara lain lokasi dekat dengan sumber air (sungai, irigasi, dan lain-lain) dengan topografi yang memungkinkan air kolam dapat dikeringkan dengan cara gravitasi, kualitas air yang digunakan berkualitas baik dan tidak tercemar (kandungan oksigen terlarut 6-8 ppm) dan dengan debit air minimal 100 liter permenit.

    Bentuk kolam air deras bermacam macam tergantung kondisi lahan, bisa segitiga, bulat maupun oval. Ukurannya bervariasi disesuaikan dengan kondisi lahan dan kemampuan pembiayaan.
    Umumnya KAD berukuran 10-100 m 2 dengan kedalaman rata-rata 1,0 – 1,5 meter. Dinding kolam tidak terkikis oleh aliran air dan aktivitas ikan. Oleh karena itu harus berkontruksi tembok atau lapis papan.
    Dasar kolam harus memungkinkan tidak daerah mati aliran (tempat dimana kotoran mengendap). Oleh karena itu kemiringan kolam harus sesuai (sekitar 2 – 5 %).
    Padat tebar ikan ukuran 75 -150 gram/ ekor sebanyak 10 – 15 kg /m3 air kolam.
    Dosis pakan yang diberikan sebanyak 4% bobot biomass /hari. Frekuensi pemberiannya 3 kali/hari.

Ke dua cara tersebut dinilai paling efektif untuk budidaya ikan emas,semoga artikel ini bermanfaat untuk anda  baik sebagai pedoman usaha anda ataupun untuk menambah wawasan untuk anda, terimakasih.

Read More

Budidaya ikan nila

Ikan ini mudah berkembang biak dan mempunyai kemampuan adaptasi yang baik. ikan nila banyak ditemukan di perairan air tawar seperti sungai, danau, waduk dan rawa. Suhu
yang baik bagi pertumbuhan ikan nila berkisar 25-30oC dengan pH air 7-8.

Ikan nila termasuk hewan pemakan segala atau omnivora. Makanan alaminya plankton, plankton, tumbuhan air dan berbagai hewan air lainnya. Pakan buatan untuk budidaya ikan nila sebaiknya berkadar protein sekitar 25%.  Biaya pakan untuk budidaya ikan nila relatif lebih murah. Tidak seperti budidaya ikan mas atau ikan lele yang membutuhkan pakan dengan kadar protein tinggi,  sekitar 30-45%.

yang harus diperhatikan adalah:


Pemilihan benih
merupakan faktor penting yang menentukan tingkat keberhasilan budidaya ikan nila. Untuk hasil maksimal sebaiknya gunakan benih ikan berjenis kelamin jantan. Karena pertumbuhan ikan nila jantan 40% lebih cepat dari pada ikan nila betina.

Budidaya ikan nila secara monosex (berkelamin semua) lebih produktif dibanding campuran. Karena ikan nila mempunyai sifat gampang memijah (melakukan perkawinan). Sehingga bila budidaya dilakukan secara campuran, energi ikan akan habis untuk memijah dan pertumbuhan bobot ikan sedikit terhambat.

Saat ini banyak yang menyediakan bibit ikan nila monosex. Bila sulit mendapatkannya, bibit ikan nila monosex bisa dibuat sendiri. Caranya bisa dilihat dalam artikel budidaya pembenihan ikan nila.

Persiapan kolam budidaya

Budidaya ikan nila bisa menggunakan berbagai jenis kolam, mulai dari kolam tanah, kolam semen, kolam terpal, jaring terapung hingga tambak air payau. Dari sekian jenis kolam tersebut, kolam tanah paling banyak digunakan karena cara membuatnya cukup mudah dan biaya konstruksinya murah. Silahkan lihat cara membuat kolam tanah.

Keunggulan lain kolam tanah adalah bisa menjadi tempat tumbuh berbagai tumbuhan dan hewan yang bermanfaat sebagai pakan alami bagi ikan. Sehingga bisa mengurangi biaya pembelian pakan buatan atau pelet.

Untuk memulai budidaya ikan nila di kolam tanah, perlu langkah-langkah persiapan pengolahan tanah. Mulai dari penjemuran, pembajakan tanah, pengapuran, pemupukan hingga pengairan. Berikut langkah-langkahnya:

    Langkah pertama adalah pengeringan dasar kolam. Kolam dikeringkan dengan cara dijemur. Penjemuran biasanya berlangsung selama 3-7 hari, tergantung kondisi cuaca. Sebagai patokan, penjemuran sudah cukup bila permukaan tanah terlihat retak-retak, namun tidak sampai membatu. Bila diinjak masih meninggalkan jejak kaki sedalam 1-2 cm.
    Selanjutnya, permukaan tanah dibajak atau dicangkul sedalam kurang lebih 10 cm. Sampah, kerikil dan kotoran lainnya dibersihkan dari dasar kolam. Bersihkan juga lumpur hitam yang berbau busuk, biasanya berasal dari sisa pakan yang tidak habis.
    Kolam yang telah dipakai biasanya memiliki tingkat keasaman tinggi (pH rendah), kurang dari 6. Padahal kondisi pH optimal untuk budidaya ikan nila ada pada kisaran 7-8. Untuk menetralkannya lakukan pengapuran dengan dolomit atau kapur pertanian. Dosis pengapuran disesuaikan dengan keasaman tanah. Untuk pH tanah 6 sebanyak 500 kg/ha, untuk pH tanah 5-6 sebanyak 500-1500 kg/ha, untuk pH tanah 4-5 sebanyak 1-3 ton/ha. Kapur diaduk secara merata. Usahakan agar kapur bisa masuk ke dalam permukaan tanah sedalam 10 cm. Kemudian diamkan selama 2-3 hari.
    Setelah itu lakukan pemupukan. Gunakan pupuk organik  sebagai pupuk dasar. Jenisnya bisa pupuk kompos atau pupuk kandang. Pemberian pupuk organik berguna untuk mengembalikan kesuburan tanah. Dosisnya sebanyak 1-2 ton per hektar. Pupuk ditebar merata di dasar kolam. Biarkan selama 1-2 minggu. Setelah itu, bila dipandang perlu bisa ditambahkan pupuk kimia berupa urea 50-70 kg/ha dan TSP 25-30 kg/ha, diamkan 1-2 hari. Tujuan pemupukan untuk memberikan nutrisi bagi hewan dan tumbuhan renik yang ada di lingkungan kolam. Sehingga hewan atau tumbuhan tersebut bisa dimanfaatkan sebagai pakan alami ikan.
    Langkah selanjutnya, kolam digenangi dengan air. Pengairan dilakukan secara bertahap. Pertama, alirkan air ke dalam kolam sedalam 10-20 cm. Diamkan selama 3-5 hari. Biarkan sinar matahari menembus dasar kolam dengan sempurna, untuk memberikan kesempatan pada ganggag atau organisme air lainnya tumbuh. Setelah itu isi kolam hingga ketinggian air mencapai 60-75 cm.

Cara pengolahan kolam tanah secara lebih mendetail bisa dilihat di persiapan kolam tanah untuk budidaya ikan.

Penebaran benih ikan nila

Kolam yang telah terisi air sedalam 60-75 cm siap untuk ditebari benih ikan nila. Padat tebar kolam tanah untuk budidaya ikan nila sebanyak 15-30 ekor/m2. Dengan asumsi, ukuran benih sebesar 10-20 gram/ekor dan akan dipanen dengan ukuran 300 gram/ekor.

Sebelum benih ditebar, hendaknya melewati tahap adaptasi terlebih dahulu. Gunanya agar benih ikan terbiasa dengan kondisi kolam, sehingga resiko kematian benih bisa ditekan. Caranya, masukkan wadah yang berisi benih ikan nila ke dalam air kolam. Biarkan selama beberapa jam. Kemudian miringkan atau buka wadah tersebut. Biarkan ikan keluar dan lepas dengan sendirinya.
Pemeliharaan budidaya ikan nila

Setelah semua persiapan selesai dilakukan dan benih sudah ditebarkan ke dalam kolam, langkah selanjutnya adalah merawat ikan hingga usia panen. Tiga hal yang paling penting dalam pemeliharaan budidaya ikan nila adalah pengelolaan air, pemberian pakan dan pengendalian hama penyakit.

a. Pengelolaan air

Agar pertumbuhan budidaya ikan nila maksimal, pantau kualitas air kolam. Parameter penentu kualitas air adalah kandungan oksigen dan pH air. Bisa juga dilakukan pemantauan kadar CO2, NH3 dan H2S bila memungkinkan.

Bila kandungan oksigen dalam kolam menurun, perderas sirkulasi air dengan memperbesar aliran debit air. Bila kolam sudah banyak mengandung NH3 dan H2S yang ditandai dengan bau busuk, segera lakukan penggantian air. Caranya dengan mengeluarkan air kotor sebesar ⅓ nya, kemudian menambahkan air baru. Dalam keadaan normal,pada kolam seluas 100 m2 atur debit air sebesar 1 liter/detik.

b. Pemberian pakan

Pengelolaan pakan sangat penting dalam budidaya ikan nila. Biaya pakan merupakan komponen biaya paling besar dalam budidaya ikan nila. Berikan pakan berupa pelet dengan kadar protein 20-30%.

Ikan nila membutuhkan pakan sebanyak 3% dari bobot tubuhnya setiap hari. Pemberian pakan bisa dilakukan pada pagi dan sore hari. Setiap dua minggu sekali, ambil sampel ikan nila secara acak kemudian timbang bobotnya. Lalu sesuaikan jumlah pakan yang harus diberikan.

    Perhitungan dosis pakan budidaya ikan nila:
    Dalam satu kolam terdapat 1500 ekor ikan nila berukuran 10-20 gram/ekor.
    Rata-rata bobot ikan → (10+20)/2 = 15 gram/ekor.
    Perhitungan pakannya → 15 x 1500 x 3% = 675 gram = 6,75 kg per hari
    Cek bobot ikan setiap dua minggu untuk menyesuaikan jumlah pakan.

c. Pengendalian hama dan penyakit

Seperti telah disebutkan sebelumnya, ikan nila merupakan ikan yang tahan banting. Pada situasi normal, penyakit ikan nila tidak banyak mengkhawatirkan. Namun bila budidaya ikan nila sudah dilakukan secara intensif dan massal, resiko serangan penyakit harus diwaspadai.

Penyebaran penyakit ikan sangat cepat, khususnya untuk jenis penyakit infeksi yang menular. Media penularan biasanya melewati air. Jadi bisa menjangkau satu atau lebih kawasan kolam. Untuk penjelasan lebih jauh silahkan baca hama dan penyakit ikan nila.

Pemanenan ikan nila

Dalam pemanenan untuk pasar domestik kira kira sekitar 300-500 gram /ekor, untuk bibit yang beratnya 10-20 gr/ekor butuh waktu 5 bulanan hingga bisa dijual di pasaran domestik. demikian lah cara pembudidayaan ikan nila hingga bisa di jual di pasaran. semoga artikel ini bermanfaat.

Read More

Sate lilit bali

Selain sate madura dan sate padang, indonesia juka punya sate khas dari bali, yaitu sate lilit, sate ini terbuat dari daging tenggiri, kenapa bisa dinamakan sate lilit karena pembuatannya dengan cara dililitkan pada  batang sereh kemudian baru dibakar.sate lilit  menggunakan sambal matah yautu sambal khas bali, sambal tersebut sangat cocok dengan ikan tenggiri.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sate lilit ikan :
    500 gram Fillet Ikan Tenggiri
    400 gram Udang, kemudian anda buang kulit dan kepalanya
    6 sendok makan Santan Kental
    75 gram Kelapa setengah tua, kemudian anda parut halus
    20 batang Serai, kemudian anda ambil bagian yang keras 15-18 cm untuk tusuk satenya
    10 lembar Daun Jeruk, kemudian anda iris halus
    3 sendok teh Air Jeruk Limau
    3 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis bumbu
    20 potongan kertas alumunium, dengan ukuran 10×10 cm

Bumbu halus yang dibutuhkan :

    12 butir Bawang Merah
    3 siung Bawang Putih
    4-5 buah Cabai Merah
    1 ½ sendok teh Kencur cincang
    2 ½ sendok teh Kunyit cincang
    2 ½ sendok teh Lengkuas cincang
    3 sendok teh Gula Merah yang sudah disisir
    3 sendok teh Serai cincang halus
    5 butir Kemiri sangrai
    2 sendok teh Garam

Bahan Sambal Matah :

    10 butir Bawang Merah, kemudian anda iris halus
    2 siung Bawang Putih, kemudian anda iris halus
    7 buah Cabai Merah, kemudian anda iris halus
    3 lembar Daun Jeruk, kemudian anda buang tulang daunnya dan iris halus
    ½ sendok teh Terasi matang
    3 batang Serai, kemudian anda ambil bagian putihnya dan iris halus
    1 sendok makan Air Jeruk Nipis
    40 ml Minyak Goreng yang sudah matang (di didihkan)
    3-4 sendok teh Merica Hitam Bubuk

Nah setelah anda menyiapkan semua bahan utama, bumbu halus dan bahan untuk sambalnya, silahkan anda simak bagaimana cara membuat sate lilit ini.
Cara membuat sate lilit ikan khas bali yang enak dan gurih :

    Pertama anda haluskan fillet ikannya bersamaan
    Kemudian anda tumis bumbu halusnya hingga matang, lalu masukkan santan, aduk rata, angkat dan biarkan hingga dingin.
    Campurkan ikan, udang, bumbu halus, kelapa parut, daun jeruk iris dan air jeruk limau. Anda aduk hingga tercampur rata, bagi menjadi 20-25 bagian.
    Setelah itu anda lilitkan setiap bagian adonan pada pangkal batang serai dengan padat, nah gunakan plastik ditangan agar tidak lengket.
    Lalu anda bungkus setiap sate lilit dengan kertas alumunium dan panggan diatas bara api.
    Anda balik-balikkan agar sate lilitnya matang merata. Jika tidak ada bara api, gunakan saja oven pemanggang.
    Selanjutnya anda buat sambal matahnya, caranya anda campurkan semua bahan-bahannya, setelah itu anda aduk agar tercampur rata dan masukkan minyak goreng yang sudah anda didihkan.

dengan udang menggunakan food processor.

Untuk penyajian taruh sate yang sudah matang diatas piring dan siramkan sambal matah diatas sate tersebut, bisa juga sambal dan sate dipisan, semoga resep tersebut bermanfaat,  sate lilit bisa juga jadi peluang usaha, karena saya yakin di daerah anda masih jarang penjualnya, semoga sukses.

Read More

Sate padang

selain sate madura yang sangat enak dan terkenal, indonesia punya juga sate yang tak kalah enak yaitu sate padang sate ini merupakan makanan khas dari daerahnya, yang membedakan denngan sate madura adalah sausnya  selain itu sate padang dengan menggunakan  jeroan yang dimasak dengan bumbu khas padang yang lezat.
Resep Sate Padang yang enak
 Bahan dan Bumbu
Adapun bahan bahan yang perlu disiapkan untuk membuat sate padang yaitu:
·         125 gram daging sapi
·         200 gram jantung sapi
·         200 gram paru sapi
·         750 ml kaldu sapi
·         4 sendok amakan tepung beras
·         50 ml santan kental
·         1 lembar daun kunyit
·         1 sdm kari bubuk
·         3 sdm minyak goreng
·         Tusukan sate secukupnya

Untuk bumbu satenya yaitu:
·         1 sdm ketumbar
·         1 ruas jari jahe
·         1 ruas jari lengkuas
·         2 ruas jari kunyit
·         ½ sdt jinten
·         8 siung bawang merah
·         5 siung bawang putih
·         2 buah cabai merah
·         1 batang serai
·         3 lembar daun jeruk
·         Penyedap rasa dan garam secukupnya

Cara Membuat

Cuci hingga bersih daging, paru, dan jantung sapi yang Anda siapkan dan tiriskan. Rebuslah air hingga mendidih dan masukkan daging dan jeroan tersebut kedalam air rebusan hingga empuk dan matang. Jika Anda rasa daging tersebut telah empuk, angkat dan dinginka. Potonglah menjadi bentuk dadu kecil kecil menurut selera Anda.
·         Persiapkan bumbu yang akan Anda haluskan meliputi jahe, jinten, kunyit, bawang merah, cabai merah, bawang putih, serta sedikit garam. Haluskan bahan tersebut hingga benar benar halus dan kepreklah batang serai dan lengkuas yang Anda persiapkan tadi.
·         Tumislah bumbu tersebut ke dalam minyak goreng yang telah cukup panas dengan menambahkan serai, lengkuas, penyedap rasa, kunyit, daun jeruk, dan garam. Setelah harumm dan matang, bagilah menjadi dua yang satu ditaburkan di daging yang telah dipotong dadu, dan yang satunya untuk campuan kuahnya nanti.
·         Jika Anda telah melumuri dagingnya dengan tumisan bumbu tadi, masukkanlah kedalam panci kukus dan ungkeplah hingga bumbunya benar benar meresap dan kering. Masaklah dengan api kecil saja.
·         Setelah daging yang diungkep tersebut telah kering, Anda dapat menyusunnya kedalam tusukan sate sebanyak 4 hingga 5 potong daging saja.
·         Siapkan kuah sate dengan merebus kuah kaldu daging sapi yang Anda persiapkan dengan menambahkan santan kental dan tumisan bumbu yang Anda sisihkan tadi. Aduk hingga merata hingga mendidih dan tambahkan tepung beras sehingga kuahnya menjadi kental.
·         Panggang sate yang telah Anda susun tersebut hingga matang kecoklatan. Angkat dan sajikan dengan piring saji dengan menambahkan kuah bumbu yang sudah di olah tadi.

itulah sate padang yang pasti luar biasa rasanya, selamat mencoba.

Read More

sate madura

Sate merupakan makanan dengan potongan-potongan daging yang ditusuk dan dibakar dengan olesan bumbu kecap. Banyak sekali kreasi sate di indonesia,hampir setiap daerah mempunyai ciri sendiri sendiri. Yang paling pouler adalah sate madura karena , Sate madura merupakan ciri khas madura, di daerah anda pasti banyak yang menjual sate madura, sate madura bisa terkenal karena mempunyai resep rahasia turun temurun dari nenek moyangnya.

 

Namun sekarang anda akan mengetahui rahasia sate madura.

hal pertama yang harus di persiapkan adalah bahan yang terdiri dari bahan sate dan bahan bumbu kacang.

bahan membuat sate ayam madura
Ayam tanpa tulang dan kulit sebanyak 1 kg dipotong membentuk dadu kotak.

Kecap manis sebanyak 125 ml

Jeruk limau sebanyak 2


bahan bumbu kacang khas madura
Bawang putih sebanyak 4 siung

Kecap manis sebanyak 125 ml
Daun jeruk sebanyak 2 lembar

Air sebanyak 500 ml

garam secukupnya

Kacang tanahyang sudah digoreng sebanyak 250 gr
Cabai merah sebanyak 2

Bawang merah sebanyak 5


cara membuat bumbu kacang

    Bawang
    merah, garam, kacang
    tanah, bawang putih, serta
    cabai merah dicampur dan
    dihaluskan.
    Kemudian tambahkan kecap, daun jeruk, dan air. Masak hingga matang hingga keluar minyak, dan baunya sudah tercium dan harum.



cara membuat sate ayam bumbu kacang
Potong-potong daging yang akan digunakan berbentuk dadu lalu tusuk dan
susun pada tusukan sate.

Masak bumbu yang sudah dihaluskan bersama air, kecap manis, daun jeruk, garam dan merica hingga mendidih dan matang.Sisihkan,

Ambil secukupnya bumbu kacang tersebut, campurkan lagi dengan kecap manis.
Setelah rata, lalu lumuri pada
permukaan daging, diamkan sebentar agar lebih meresap.Bakar sate dengan sesekali diolesi sisa bumbu olesan dan sesekali juga dibolak-balik agar matang merata.
Sajikan sate dengan siraman bumbu kacang yang disisihkan tadi, lengkapi pula penyajiannya dengan irisan tomat, irisan bawang merah dan air jeruk limau.

silahkan anda dapat mencobanya dirumah

Read More

Ceker setan

Mungkin anda jarang menjumpai makanan yang satu ini di daerah anda atau bahkan tidak ada di daerah anda. maka dari itu ini bisa jadi peluang usaha untuk anda. Ceker setan adalah makanan khas dari kota Malang. Nama makanan ini sudah sangat terkenal dikota Malang. Makanan ini memiliki rasa yang pedas bahkan super pedas, itulah sebabnya makanan ini dinamakan ceker setan. Ceker yang digunakan untuk membuat makanan ini adalah ceker ayam yang masih segar dan berkualitas baik. Masakan yang satu dapat menjadikan kreasi baru dalam dapur anda. Cara membuatnya sangat mudah dan gampang, karena prosesnya tudak terlalu rumit yang anda bayangkan. Makanan ini dapat dijadikan sebagai lauk yang dapat dipadukan dengan nasi putih yang masih hangat. Akan semakin nikmat makanan ini jika dinikmati bersama dengan keluarga anda. Kali ini kami akan membantu anda dalam membuat masakan yang satu ini. Dibawah ini adalah proses cara pembuatan ceker setan yang super pedas.



Bahan :

    1/2 kg ceker ayam yang sudah bersih
    2 lembar daun salam
    1 batang serai ( memarkan )
    2 cm lengkuas ( memarkan )
    2 cm jahe ( memarkan )
    2 lembar daun jeruk
    garam secukupnya
    gula pasir secukupnya
    penyedap rasa secukupnya
    air secukupnya
    minyak untuk menumis secukupnya
    1 batang bawang daun polong ( iris halus )

Bumbu halus :

    3 buah cabe merah besar
    30 buah cabe rawit hijau
    1/4 sendok teh merica
    3 butir kemiri sangrai
    5 siung bawang putih
    5 butir bawang merah

Cara Membuat Ceker Setan Pedas :

    Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
    Masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas dan jahe, aduk sampai layu
    Tuang air secukupnya lalu diamkan sampai mendidih
    Masukkan ceker ayam kedalam air bumbu,tunggu sampai matang dan lunak hingga kuah menyusut
    Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata dan matang
    Ceker setan siap untuk dinikmati dengan ditaburi irisan bawang daun polong

Resep tersebutbisa jadikan sebagai modal pertama anda sebagai penjual ceker seta. masakan anda bisa juga difariasi dengan tingkat kepedasan yang berbeda beda agar lebih menarik terutama para pecinta pedas seperti setan 1, setan 2 , setan 3 dan seterusnya. semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Read More

jualan mie ayam ceker

Anda mungkin penggemar mie ayam  yang sangat enak tersebut, apalagi ditambah dengan ceker ayam tentunya jadi tambah luar biasa, atau mungkin anda mau berwira ursaha masih bingung usaha apa, mungkin ini salah satu peluang usaha yang sangat terbuka lebar di pasaran saat  ini, yang penting untuk pemilihan lokasinya harus tepat, seperti di dekat sekolahan, kampus, perkantoran ataupun pusat perbelanjaan.

Berikut Cara Membuat Mie ayam Ceker

Bahan yang dibutuhkan:

    Mi ayam (5 gulung), seduh lebih dulu

    Daun bawang kecil (5 batang), iris untuk taburan

    Caisim (300 gram), seduh dan potong-potong

Bumbu yang dibutuhkan:

    Minyak ayam (5 sendok teh), peroleh minyak dengan menggoreng kulit ayam hingga berminyak.

    Kecap asin (2 ½ sendok teh)

Bahan untuk menumis dalam cara membuat mie ayam sederhana ini:

    Ceker ayam (16 buah), memarkan

    Paha ayam fillet (150 gram), potong persegi

    Bawang putih (3 siung), cincang-cincang halus

    Bawang Bombay (1/2 buah), cincang kasar

    Jamur merang (75 gram), potong menjadi dua

    Saus tiram (2 sendok makan)

    Kecap manis (1 sendok makan)

    Merica bubuk (1/4 sendok teh)

    Minyak (1 sendok makan) digunakan hanya untuk menumis

    Air (400 ml)

Bahan yang dibutuhkan untuk kuah mie ayam:

    Kaldu ayam (1.500 ml) diambil dari rebusan ceker ayam

    Kaldu ayam bubuk (1/2 sendok teh)

    Merica bubuk (1/4 sendok teh)

    Garam (1 sendok makan)

    Bawang putih (4 siung), goreng dan memarkan.

Cara membuat mie ayam ceker:

    Pertama kali tentu harus mengambil ceker ayamnya untuk direbus di dalam air bersama 3 cm jahe dan 1 sendok teh garam; rebus hingga benar-benar matang dan berkaldu. Setelah berkaldu, boleh diangkay dan masukkan air 1.500 ml tadi.

    Panaskan minyak dalam wajan dan siap untuk menumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum, jangan lupa tambahkan ayam juga, aduk hingga warnanya berubah sebelum memasukkan jamur merang dan campur sampai merata lagi.

    Sekarang saatnya menambahkan merica bubuk, kecap manis, saus tiram dan ceker ayamnya dalam langkah cara membuat mie ayam yang lezat ini.

    Air bisa dituang sedikit demi sedikit dan dimasak hingga kental dan matang sebelum diangkat dan disisihkan.

    Untuk kuahnya, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk pembuatan kuah bisa direbus bersama hingga harum dan mendidih.

    Ambil satu gulung mi ayam dan aduk rata dengan minyak ayam 1 sendok the dan kecap asin ½ sendok teh.

    Penyajian bisa dilakukan dengan mudah; mi ayam yang sudah Anda bumbui bisa disajikan bersama dengan caisim, tumisan serta kuah dan untuk penyelesaian bisa ditaburi dengan daun bawang kecil-kecil serta ditambah dengan ceker,  lebih enak cekar dimasak pedas.

Untuk Presentasisi di mangkok anda dapat menkreasikanya secantik mungkin. selain enak dimakan enak juga di pandang.

demikian cara membuat mie ayam ceker yang enak. semoga bermanfaat.

Read More